Wie Enchiladas Suizas Stellen

Diese Hühnchen Enchiladas sind im südlichen mexikanischen Stil gemacht (obwohl "suizas" ist für "Schweizer Stil" eigentlich Spanisch!). Das Rezept ist ähnlich wie Enchiladas mit Salsa Verde, aber die Soße mit Sahne angereichert und Käse auf der Oberseite hinzugefügt. Dies dient 4 bis 6
Was Sie
1 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Zwiebeln, gehackt Salz

16 oz benötigen. kann geschreddert oder chunked Huhn, abgelassen
1 EL. getrockneter Oregano, zwischen den Fingern
1/3 Tasse Schmand zerbröckelt
Paprika
1 Tasse schwere Cremes
1 grüne Zwiebeln (weiße und grüne Teile), Hackfleisch
1 ausgesät jalapeno Pfeffer, grob gehackt
5 EL. Rapsöl
1/2 TL. Knoblauch, Salz
5 Zweige Koriander
1 Tasse Dosen, salzarme Hühnerbrühen
12 Mais-Tortillas
1 Tasse Monterey Jack Käse, zerfetzte
26 Unzen tomatillos, Konserven szmtag Peppers
Salz
Making the Sauce

1. Lassen Sie die tomatillos. Pürieren tomatillos, Jalapeno, Knoblauch, Zwiebel und Koriander in einer Küchenmaschine.
   

2. 1 EL. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie ein oder zwei Tropfen des Pürees.
   

3. Wenn das Püree brutzelt, falls sich der Öl trifft, fügen Sie den Rest der Püree in die Pfanne. Lassen Sie das Püree kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 3 bis 4 Minuten oder bis sie etwas dunkler wird.
   

4. Fügen Sie die Brühe und Sahne und köcheln lassen, bis es nimmt auf die Konsistenz der Soße (ca. 8 Minuten). Geschmack zum Würzen und mit Salz und Pfeffer.
   

5. Halten Sauce warm, während der Montage der Enchiladas.
   Montage der Enchiladas
   

   1. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F.
      

   2. In einer Schüssel das Hühnerfleisch, Sauerrahm, Knoblauch, Salz, gehackte Zwiebeln und Oregano.
      

   3. Das restliche Öl in einer kleinen Bratpfanne. Mit einer Zange, tauchen Sie ein in die Tortilla-Öl für ein oder zwei Sekunden, gerade lange genug, um es zu erweichen.
      

   4. Nehmen Sie einen großen Teller und legte einige Esslöffel der Sauce auf sie. Legen Sie die Tortilla auf der Oberseite der Sauce, dann drehen Sie sie um.
      

   5. Platz 2 oder 3 Esslöffel Huhn Mischung in einer Linie in der Mitte des Tortilla. Mit den Fingern, bringen die beiden Ränder gegenüber dem Huhn übereinander, um ein gemütliches Rolle um das Huhn zu bilden.
      

   6. Setzen Sie die Tortilla, Lasche nach unten, in einem Glas Auflaufform. Das Gericht sollte alle Rollen fest in einer einzigen Schicht zu halten.
      

   7. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und Huhn. Lassen Sie überschüssiges Sauce über die Rollen. Streuen Sie den Käse übertrieben.
      

   8. Backen Sie für 8 oder 9 Minuten aufgedeckt, bis der Käse geschmolzen ist und fängt an zu brutzeln.