Was essen die Mongolen?

* Milchprodukte: Mongolen trinken Stutenmilch traditionell frisch oder zu Airag, einem leicht alkoholischen Getränk, vergoren. Sie stellen auch getrockneten Joghurt und Käse sowie Quark in Form eines dicken Hüttenkäses her.

* Fleisch: Die Mongolen essen viel Fleisch, vor allem Lamm- und Hammelfleisch. Beliebt sind auch Rind- und Pferdefleisch sowie Ziegen- und Kamelfleisch.

* Nudeln: Nudeln sind die Grundnahrungsmittel des Alltags und werden meist als Nudelsuppe (guriltai shul) mit Brühe, Fleisch, Gemüse und Gewürzen serviert.

* Knödel: Knödel (Buuz oder Bansh) ähneln chinesischen Baozi und werden normalerweise mit Fleisch wie Lamm, Rind oder Hammelfleisch gefüllt. Sie können gekocht, gedünstet oder gebraten serviert werden.

Andere beliebte Gerichte:

* Khuushuur: Eine Art frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Kohl und Zwiebeln, serviert mit Tomatensauce.

* Borts: Mongolische Suppen werden meist aus Fleisch, Gemüse und Nudeln zubereitet und oft mit einem Klecks Sauerrahm serviert.

* Tsai: Gebratenes Fleisch, Gemüse und/oder Nudeln, meist im Wok gegart.

* Gur: Gebratene Leber und Innereien, die normalerweise als Snack gegessen werden.

* Ul boov: Eine Art mongolische Pizza aus Hefeteig, belegt mit Fleisch, Gemüse und Käse.

Desserts:

* Boortsog: Eine Art frittierter Keks, der normalerweise aus Butter, Mehl und Zucker hergestellt und oft mit Vanille, Rosinen oder Nüssen gewürzt wird.

* Airag: Fermentierte Stutenmilch mit leicht alkoholischem Geschmack.

* Mongolischer süßer Tee: Eine Art Milchtee aus schwarzem Tee, Milch und Zucker, oft gesalzen und manchmal mit Gewürzen wie Kardamom oder Zimt aromatisiert.

Getränke:

* Airag: Fermentierte Stutenmilch (Airag) ist das Nationalgetränk und alkoholische Getränk der Mongolei und wird typischerweise frisch getrunken.

* Wodka: Wodka ist ein beliebtes Getränk in der Mongolei und wird meist aus Weizen oder Gerste destilliert.

* Bier: Bier ist in der Mongolei ein beliebtes alkoholisches Getränk. Beliebt sind lokal gebraute Marken sowie importierte Marken aus Russland und China.