Wie Crawfish Cajun Style (7 Schritte) Kochen Sie

Es gibt viele Möglichkeiten, um Langusten vorzubereiten, aber es gibt vielleicht keine so berühmt wie die offiziellen Cajun Stil der Vorbereitung und Kochen. Jedes Jahr kommen viele Cajun-Liebhaber zusammen und haben große Langusten Kochen Parteien. All das Kochen und Essen im Freien durchgeführt, um Chaos in Innenräumen zu minimieren. Der offizielle Weg, Langusten zubereiten kocht sie live und beinhaltet eine Menge von würzigen Zutaten, um den Geschmack der Langusten. Wenn Sie kein Fan von würzigen Zutaten sind, dann schneiden Sie wieder auf die Menge von Gewürzen Sie die Flüssigkeit vor der Zugabe der Langusten hinzuzufügen. Szmtag Was Sie brauchen
35 lbs.fresh Langusten
große Eimer
4 Unzen Krabbe Kochen Flüssigkeit
52 Unzen Salz
8 Unzen Cayennepfeffer
6 Zitronen
60 qt.boiling Topf mit Siebkorb
Propane Brenner und Propangastank
Anleitung

1. Waschen Sie die Flusskrebse in a großen Eimer mit sauberem Wasser. Entfernen Sie alle verendeten oder erkrankten schau Langusten aus dem Eimer. Legen Sie die gesunde Langusten in den Siebkorb des Topfes.
   

2. Stellen Sie den Topf auf den Brenner. Füllen Sie den Topf zur Hälfte mit sauberem Wasser.
   

3. Schalten Sie die Propanbrenner so hoch wie es geht. Die Flammen sollen lecken die Seiten des Topfes. Warten Sie auf das Wasser zum Kochen bringen, die zwischen 15 und 20 Minuten dauern sollte.
   

4. In den Krebs Kochen Flüssigkeit, Salz, Cayennepfeffer und halbierte Zitronen auf dem Wasser, während es aufheizt.
   

5. Setzen Sie den Filterkorb voller Langusten in den Topf, sobald das Wasser stats zum Kochen bringen. Fügen Sie zusätzliches Wasser, wenn nötig, um den Wasserstand zu zwei Zoll unter dem Topfrand zu bringen. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, um es schneller zu kochen.
   

6. Kochen Sie die Langusten für 13 bis 15 weiteren Minuten, sobald das Wasser beginnt wieder zu kochen. Schalten Sie den Brenner und ermöglichen die Langusten, im Wasser für weitere 13 bis 15 Minuten sitzen.
   

7. Nehmen Sie den Filterkorb aus dem Topf und lassen Sie sie für etwa fünf Minuten vor dem Servieren abtropfen .