Πώς να κάνετε και να παγώσετε Λάχανο Eggrolls

Μια ζαριά άνοιξη είναι ένα ρολό άνοιξη - εκτός εάν πρόκειται για ένα ρολό αυγό, το οποίο είναι ένα ρολό άνοιξη που έχει βάση το αυγό, τα ζυμαρικά-όπως περιτύλιγμα αντί για ένα που γίνεται από ριζόχαρτο . Long ένα από τα αγαπημένα της αμερικανικής λάτρεις κινεζικών τροφίμων, ρολά αυγού αποτελείται από μια ποικιλία από λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων πάντα το λάχανο, καθώς και κομμάτια από κρέας ή γαρίδες, έλασης σε περιτυλίγματα ζύμη και τηγανητές. Την επόμενη φορά που είστε στη διάθεση για να κάνει ρολά αυγού στο σπίτι, να προετοιμάσει ένα διπλό παρτίδα και να παγώσουν τα αποφάγια
. Ό, τι χρειάζεστε
περιτυλίγματα Αυγό-roll Κίνα Oil
λαδόκολλα

φύλλο μπισκότων Κίνα Κατάψυξη τσάντα
Η Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε κινέζικα ή λάχανο. Λάχανο αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της γέμισης.
   Η

2. Ψιλοκόβουμε μικρότερες ποσότητες καρότο, πράσινο κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
   Η

3. Ψιλοκόβουμε μικρές ποσότητες σκόρδου και φρέσκο ​​τζίντζερ.
   Η

4. Σοτάρετε το λάχανο σε χαμηλή-μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και το σκόρδο και το τζίντζερ και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι όλα τα λαχανικά είναι πολύ μαλακό. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ. ​​
   Η

5. Προσθέστε τον κιμά, μαγειρεμένο κρέας ή γαρίδες με λαχανικά, αν θέλετε.
   Η

6. Season η γέμιση να γεύση με τη σάλτσα σόγιας και, αν θέλετε, μικρές ποσότητες σάλτσα στρειδιών και /ή σησαμέλαιο.
   Η

7. Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα αυγό-roll στην επιφάνεια εργασίας σας, με μια από τις γωνίες που αντιμετωπίζουν σας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης προς το κέντρο του περιτυλίγματος. Αφήστε περίπου 1 ίντσα του περιτυλίγματος σε κάθε πλευρά.
   Η

8. Χτυπάμε ένα αυγό με μια μικρή ποσότητα νερού. Βουρτσίστε το προκύπτον πλύσης κατά μήκος κάθε πλευράς του περιτυλίγματος.
   Η

9. Σηκώστε τη γωνία περιτύλιγμα που αντιμετωπίζει. Διπλώστε το πάνω από τη γέμιση.
   Η

10. Διπλώστε στην πλευρά γωνίες για να περικλείει την γέμιση. Τυλίγουμε το ρολό αυγό προς το υπόλοιπο γωνία, σχηματίζοντας ένα σφιχτό ρολό. Πιέστε τις άκρες περιτύλιγμα ελαφρώς έτσι ώστε το ρολό αυγό μένει κλειστή.
    Η

11. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλα σε ένα φύλλο μπισκότων. Τακτοποιήστε τα ρολά αυγού σε χαρτί περγαμηνής σε ένα ενιαίο στρώμα. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στην κατάψυξη. Αποθηκεύστε τα ρολά αυγού σε μια σακούλα καταψύκτη τη στιγμή που έχουμε παγώσει. Για καλύτερη γεύση, και για την αποφυγή εγκαυμάτων κατάψυξης, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα ρολά αυγού μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες.
    Η

12. Αφαιρέστε τα ρολά αυγού από την κατάψυξη αμέσως πριν τα τηγανίσετε. Θα ξεπαγώνουν πολύ γρήγορα στο καυτό λάδι.
    Η

13. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε αρκετή ώστε να βυθιστεί πλήρως τα ρολά αυγού.
    Η

14. Βάλτε τα ρολά αυγού μέσα στο καυτό λάδι. Αφήστε κενό ανάμεσά τους. Τηγανίζουμε τα ρολά αυγού για τέσσερις έως έξι λεπτά, ή μέχρι να είσαι ροδίσει. Εργασία σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο, για την αποφυγή συνωστισμού τα ρολά αυγού στο τηγάνι. Γυρίστε τους ένα προχωρημένο στάδιο του χρόνου μαγειρέματος, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
    Η

15. Αφαιρέστε τα ρολά αυγού από το καυτό λάδι, με μια τρυπητή κουτάλα ή αράχνη. Ας στάξει λάδι μακριά. Τοποθετήστε τα ρολά αυγού σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας.
    Η