Πριν από την κοπή μερικοί habaneros και τη θέση τους στην nachos σας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο ζεστό είναι. Τα νάτσος συνήθως σερβίρονται με πιπεριά jalapeno, τα οποία έχουν μια καλή δόση των πικάντικων θερμότητα, αλλά δεν είναι σχεδόν τόσο ζεστό όσο habaneros. Η κλίμακα Scoville μετρά τις μονάδες θερμότητας από διαφορετικές πιπεριές με βάση το ποσό των καψαϊκίνη που περιέχουν. Η καψαϊκίνη είναι αυτό που δίνει πιπέρι θερμότητας. Οι μονάδες θερμότητας Scoville σε μια σειρά jalapeno μεταξύ 2500 και 8000. Αυτό είναι αρκετό πικάντικη για κάποιους, αλλά μια habanero κατατάσσεται μεταξύ των πιο πικάντικες στην κλίμακα, μεταξύ 100.000 και 350.000 μονάδες θερμότητας. Μερικές παραλλαγές του βαθμού habanero ακόμη υψηλότερο. Αυτή η ποσότητα της θερμότητας μπορεί να είναι αφόρητη για πολλούς, έτσι πάει εύκολο σε κάθε συνταγή που χρησιμοποιείτε μέχρι να ξέρετε την ανοχή σας.

Η ανάμειξή του στην περιοχή

Αντί κοπής μέχρι habeneros και τη διάθεσή τους στην nachos όπως πιπεριές, να εξετάσει την ανάμειξη τους με κάτι άλλο, όπως salsa ή σάλτσα τυριού. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε ακόμα να πάρετε τη δυναμική, εσπεριδοειδών γεύση της πιπεριάς, χωρίς περισσότερη θερμότητα σε ένα δάγκωμα. Σύμφωνοι, θα εξακολουθεί να είναι άφθονο πικάντικο. Κατά την προσθήκη habanero να salsa ή σάλτσα, αλέστε το πιπέρι, αντί της προσθήκης φέτες ή κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο, η θερμότητα διανέμεται πιο ομοιόμορφα, αντί να περιέχονται σε ένα έντονο δάγκωμα. Επίσης, για να μειώσει τη θερμότητα, αφαιρέστε τους σπόρους και τις εσωτερικές μεμβράνες του πιπεριού, όπου οι σπόροι συνδέονται, καθώς αυτό είναι όπου η καψαϊκίνη είναι πλέον εμφανής. Με βάση τα φρούτα salsa λειτουργεί καλά με πιπεριές Habanero. Ποτέ μην αγγίζετε το πρόσωπό σας ή να τρίβετε τα μάτια σας όταν κόβετε οποιοδήποτε καυτερή πιπεριά, και πάντα να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό σε βάθος αργότερα.
Η
Nacho Ρουλέτα

Αν «Θα πρέπει να υπηρετούν νάτσος σε ένα πάρτι, να παίξουν Nacho ρουλέτα. Αυτό το παιχνίδι κόμμα έχει συμμετεχόντων δειγματοληψίας από Nacho πιάτα φτιαγμένα με πιπεριές διαφόρων hotness. Jalapeno θα μπορούσε να είναι το χαμηλότερο επίπεδο θερμότητας, habanero το υψηλότερο, με ένα ζευγάρι των άλλων μεσαίου επιπέδου Scoville πιπεριές στο μεταξύ, όπως το Serrano ή της Ταϊλάνδης πιπέρι τσίλι. Δείτε αν οι επισκέπτες μπορούν να καθορίσουν τι είδους πιπέρι χρησιμοποιείται σε κάθε μερίδα και ποιος μπορεί να σταθεί τη θερμότητα. Είναι μια καλή ιδέα να αφήσει όσους παίζουν γνωρίζουν ότι, αν νομίζουν πιπεριές είναι πολύ ζεστό, μάλλον δεν θα πρέπει να συμμετέχουν.

Η dousing τις φλόγες

Όταν το στόμα σας είναι φωτιά μετά το φαγητό, ακόμη και ένα μικρό ποσό από τον πιπέρι habenero, μπορεί να μπει στον πειρασμό να φτάσει για ένα ποτήρι νερό ή σύνοικος μια μπύρα, αλλά αυτό θα μπορούσε να κάνει την κατάσταση χειρότερη. Όλο το νερό δεν θα διαδοθεί η καψαϊκίνη πετρελαίου γύρω στο στόμα σας, και η μπύρα δεν περιέχει αρκετό αλκοόλ για να μειωθεί το επίπεδο της μονάδας θερμότητας. Το καλύτερο για να φτάσει για ένα ποτήρι γάλα ή να τρώνε μια κουταλιά ξινή κρέμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν καζεΐνη, μια ένωση που έχει αποδειχθεί για να εξουδετερώσει τις επιπτώσεις της caspaicin. Έτσι, όταν κάνετε νάτσος με habaneros, θα μπορούσε να εξετάσει τη συμπλήρωση του σωρού με λίγα dollops ξινή κρέμα.
Η