Πώς να τουρσί υπερώριμα αγγούρια (10 Βήματα)

υπερώριμα αγγούρια είναι εκείνοι που είχαν απομείνει στο αμπέλι πάρα πολύ καιρό, προκαλώντας τους σπόρους για να αυξηθεί σε μέγεθος και να αναπτύξουν μια ομαλή, κιτρίνισμα του δέρματος. Αν έχετε συναντήσει ποτέ ένα από αυτά τα μεγάλα αγγούρια, μπορεί να έχετε αναρωτηθεί τι μπορείτε να κάνετε με αυτό. Δοκιμάστε κονσερβοποίηση είναι σε μεγάλα κομμάτια τουρσί για απόλαυση κατά τους χειμερινούς μήνες. Κονσερβοποίησης τουρσί δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ακούγεται, και κάνει για ένα έργο διασκεδαστικό για όλη την οικογένεια
. Ό, τι χρειάζεστε
6 λίτρων μεγέθους βάζα

της καπάκια Canning
Canning δαχτυλίδια
Πλυντήριο πιάτων Κίνα Κατσαρόλα
£ 8 φρέσκα αγγούρια Κίνα 4 φλιτζάνια νερό
4 φλιτζάνια λευκό ξίδι

1/2 φλιτζάνι αποξείδωση αλάτι
3 κουταλιές της σούπας. μπαχαρικά πάστωμα
Φρέσκο ​​άνηθο
σκόρδο
Canner
λαβίδες Canning
Πετσέτα

Οδηγίες

1. Πλύνετε τα βάζα σε ένα σύνολο πλυντήριο πιάτων με τον κύκλο απολύμανσης, ή να βράσουν σε νερό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάζα από το νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν.
   Η

2. Συμπληρώστε το κονσερβοποιό περίπου τα τρία τέταρτα του συνόλου του νερού και θερμότητας υψηλής να ξεκινήσει βρασμού. Ένα μεγάλο κονσερβοποιό διαρκεί έως και 20 λεπτά για να έρθει σε ένα σύνολο βράζει.
   Η

3. Πλένετε τα αγγούρια με νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Κόψτε τα αγγούρια σε τέταρτα κατά μήκος και αφαιρέστε το με μεγάλα σπέρματα της περιοχής από τη μέση. Κόψτε τις λωρίδες αγγούρι σε κομμάτια μήκους 1 ίντσας.
   Η

4. Συνδυάστε το νερό, λευκό ξύδι, το αλάτι και το πάστωμα πάστωμα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο δοχείο για να κάνουν την άλμη. Θερμάνετε το μείγμα να σιγοβράσει υπό ανάδευση καλά για να διαλυθεί το αλάτι. Σιγοβράστε την άλμη για 15 λεπτά.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα κεφάλι άνηθο και μια σκελίδα σκόρδο στο κάτω μέρος της κάθε βάζο κονσερβοποίησης. Πακέτο τα κομμάτια αγγούρι σε βάζο όσο πιο σφιχτά γίνεται, αφήνοντας 1/2 ίντσας του χώρο στην κορυφή του βάζου.
   Η

6. Ρίχνουμε το άλμη, τουρσί σε κάθε βάζο, σταματώντας 1/2 ίντσα από την κορυφή του βάζου.
   Η

7. Βράζουμε τα καπάκια βάζων για δύο λεπτά σε μια μικρή κατσαρόλα γεμάτη με νερό για να μαλακώσει το ελαστικό. Τοποθετήστε ένα καπάκι σε κάθε βάζο και στερεώστε σφιχτά με ένα δαχτυλίδι βάζο.
   Η

8. Βάλτε τα βάζα μέσα στην κονσερβοποιό μια φορά το νερό έρχεται σε ένα κύλισμα βράζει. Ρυθμίστε τα βάζα στο δίσκο και χαμηλώστε αργά το στο νερό χρησιμοποιώντας λαβίδες βάζο.
   Η

9. Διαδικασία τα βάζα για 10 λεπτά, αν κάτω από υψόμετρο 1.000 πόδια, ή 15 λεπτά για υψόμετρα άνω των 1000 πόδια.
   Η

10. Αφαιρέστε τα βάζα από το συσκευαστής τροφίμων και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα για να κρυώσει. Ελέγξτε ότι κάθε βάζο σφραγίζονται μετά την ψύξη πατώντας πάνω στο καπάκι για να βεβαιωθείτε ότι τράβηξε προς τα κάτω. Τοποθετήστε ασφράγιστα δοχεία στο ψυγείο.
    Η