Πώς να Τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου (6 βήματα)

πόδια κοτόπουλου μπορεί να φαίνονται περισσότερο σαν κομμάτια από ορεκτικά τροφίμων. Είναι κατασκευασμένο από μόλις δέρμα και τα οστά, με ένα λεπτό στρώμα λίπους και χωρίς κρέας. Αλλά σε δύσκολους καιρούς, κανένα μέρος του ζώου μπορεί να πάει χαμένη. Δεν μπορεί να έχουν ληφθεί πολύ για τους ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν ότι το τηγάνισμα πόδια κοτόπουλου, όπως το τηγάνισμα τα περισσότερα τρόφιμα, να τα μετατρέψουμε σε κάτι νόστιμο. Στην ασιατική κουλτούρα, ιδίως, τηγανητό κοτόπουλο πόδια σε σάλτσα είναι ένα παραδοσιακό σνακ, ορεκτικό ή τροφίμων
δρόμο. Ό, τι χρειάζεστε
£ 2 πόδια κοτόπουλου
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 ιντσών κομμάτι φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λωρίδες
1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας. στρείδι σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας. που έχουν υποστεί ζύμωση μαύρα φασόλια

της 3 φλιτζάνια νερό
1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
κόκκινο πιπέρι νιφάδες Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο, αναμειγνύονται στο 1/2 φλιτζάνι νερό
Μαχαίρι
μεγάλο τηγάνι ή γουόκ
τηγάνισμα θερμόμετρο ή 1-ιντσών κύβος του μπαγιάτικο ψωμί
τρυπητή κουτάλα ή αράχνη
ΣΧΑΡΑ
φύλλο μπισκότων
Η Οδηγίες

1. Κόψτε τις άκρες των δακτύλων από όλα τα πόδια κοτόπουλου για να αφαιρέσετε τα καρφιά. Αν και τα νύχια στα πόδια κοτόπουλου δεν είναι πολύ μεγάλες, εξακολουθούν να είναι αιχμηρά και μπορεί να βλάψει κάποιον.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι μέχρι να φτάσει 350 βαθμούς F. Εάν δεν έχουν θερμόμετρο τηγάνισμα, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία με ένα μπαγιάτικο ψωμί κύβο. Στους 350 βαθμούς F, το ψωμί θα γίνει χρυσό σε περίπου 15 δευτερόλεπτα.
   Η

3. Τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια τρυπητή κουτάλα ή αράχνη. Τα βγάζουμε σε ένα ράφι καλωδίων που τοποθετείται πέρα ​​από ένα φύλλο μπισκότων για να στραγγίσει.
   Η

4. Στραγγίστε το επιπλέον λάδι από το τηγάνι ή γουόκ. Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ, μέχρι το σκόρδο αρχίσει να ροδίσουν.
   Η

5. Επιστρέψτε τα πόδια κοτόπουλου στο τηγάνι, μαζί με τη σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας και έχουν υποστεί ζύμωση μαύρα φασόλια. Προσθέστε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση και έπειτα χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα πόδια κοτόπουλου είναι τρυφερά.
   Η

6. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα πράσινα κρεμμύδια και συνθλίβονται νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατέψτε το μείγμα κορνφλάουρ και το νερό, και αφήστε το να σιγοβράσει περίπου τρία λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
   Η