Πώς να κρατήσει Sopressata Σαλάμι Soft

Sopressata σαλάμι, επίσης γνωστή ως Soprèssa Veneta, είναι πολύ δημοφιλής στην περιοχή Βένετο της βόρειας Ιταλίας. Αυτό το σαλάμι έχει μια ισχυρή γεύση, ως αποτέλεσμα της γενναιόδωρης ποσότητας σκόρδου και άλλα μπαχαρικά που προστίθενται στο σαλάμι λίγο πριν το γέμισμα. Οι περισσότεροι Αμερικανοί προτιμούν να τρώνε σαλάμι που είναι ξηρό και σταθερό, ενώ το βόρειο Ιταλοί προτιμούν σαλάμι που είναι υγρό και μαλακό. Αυτό το βόρειο ιταλικό σαλάμι εξυπηρετείται καλύτερα από την πιο ήπια πλευρά σύμφωνα με την παράδοση.
Οδηγίες

1. Ελέγξτε το σαλάμι για απαλότητα, πριν να αγοράσετε. Αν το σαλάμι εξακολουθεί να δίνει λίγο όταν πιέζονται, δεν έχει στεγνώσει.
   Η

2. Αποφύγετε την τοποθέτηση σαλάμι σας στο ψυγείο. Σαλάμι που έχει απομείνει στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα, θα γίνει σταθερό. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις στις οποίες είναι σοφό να καταψύχει το κρέας. Από κουζίνες μπορεί να πάρει πάνω από 72 βαθμούς, σαλάμι σας μπορεί πραγματικά να λιώσει. Εάν παρατηρήσετε ότι η κουζίνα είναι ζεστό από το μαγείρεμα, την αποθήκευση σαλάμι σας για λίγο στο ψυγείο για να διατηρηθεί η ποιότητα του σαλαμιού την πάροδο του χρόνου.
   Η

3. Τοποθετήστε το Sopressata σε μια πλαστική σακούλα για να κρατήσει στο υγρασία. Η συμπύκνωση μπορεί να είναι ένα ζήτημα, αλλά μην ανησυχείτε. Εάν το σαλάμι γίνεται κολλώδες μπορεί ακόμα να καταναλωθεί. Εάν συμβεί κολλώδους, το βάλετε στο ψυγείο για ένα σύντομο χρονικό διάστημα για να στεγνώσει λίγο.
   Η

4. Αποθηκεύστε το σαλάμι στον πάγκο της κουζίνας. Ωστόσο, σαλάμι αποθηκεύονται σε ένα θερμότερο χώρο, όπως στον πάγκο της κουζίνας θα είναι πιο μαλακό λόγω της θερμοκρασίας.
   Η

5. Τοποθετήστε το σαλάμι Sopressata μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ενώ ένα πάγκο της κουζίνας είναι κατάλληλος για τη διατήρηση ενός σαλάμι, άμεσο ηλιακό φως, θα λιώσει το σαλάμι γρήγορα και να μειώσουν την ποιότητα.
   Η