Ρέγγα σε οίνο γίνεται παραδοσιακά από αλατισμένα ή brined ρέγγα. Είτε ξηρό αλατισμένα ή αλμυρό ρέγγα πρέπει να είναι εμποτισμένο νυκτί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι? αλλάζοντας το νερό ή εμβάπτιση σε ένα μείγμα γάλακτος-και-νερό επιταχύνει τη διαδικασία. Αφού αφαιρεθεί το υπερβολικό αλάτι, η ρέγγα θα πρέπει να μαριναρισμένο σε ένα μισό-μισό μείγμα από λευκό κρασί και ξύδι.
Φέτες Ρέγγα

Κρασιού Παραλλαγές Σάλτσα

Ρέγγα σε κρασί είναι παραδοσιακά καρυκευμένο με φέτες κρεμμυδιού και όξινου καθαρισμού μπαχαρικά. Ωστόσο, παραλλαγές χρησιμοποιώντας μουστάρδα, κρέμα γάλακτος και το πιπέρι κάλους είναι επίσης δημοφιλή. Οι γεύσεις που χρησιμοποιούνται στη σάλτσα κρασιού θα επηρεάσουν το ποσό της καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία κάθε παραλλαγή και κάθε παρτίδα πρέπει να ρυθμιστεί για να δοκιμάσετε. Μερικές προτάσεις είναι ίσα μέρη ξινή κρέμα και το κρασί, ένα μέρος μουστάρδα σε δύο μέρη το κρασί, ή ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε μισό φλιτζάνι κρασί.
Ρέγγα σερβίρεται με μια ξινή κρέμα γάλακτος

Εξυπηρέτηση Ρέγγα

Στην υπηρεσία της ρέγγας στο κρασί μπορεί να κυμαίνεται από το απλό στο γκουρμέ. Ρέγγα σε τοστ με λίγο κρεμμύδι είναι ένα απλό αλλά κομψό θεραπεία. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με ξινή κρέμα και το κρασί, πασπαλισμένο με φρέσκο ​​άνηθο, τυλιγμένο γύρω από κάπαρη ή γεμιστό με πιπεριές, καθώς και.
Η