Πώς χειρίζεστε μια κατάσταση όπου οι καλεσμένοι τρώνε ορεκτικά εξαιρετικά αργά και κυρίως πιάτα;

- Ενημερώστε τους ότι τα entrées είναι έτοιμα, αλλά διαβεβαιώστε τα ότι δεν υπάρχει βιασύνη.

- Προτείνετε ευγενικά να σας ενημερώσουν όταν είναι έτοιμοι για το κυρίως πιάτο.

2. Προσφέρετε να καθαρίσετε τα πιάτα του ορεκτικού:

- Αφαιρέστε τα άδεια πιάτα και σκεύη για απρόσκοπτη μετάβαση. Αυτό σηματοδοτεί ότι το μάθημα του ορεκτικού έχει ολοκληρωθεί και προετοιμάζει το τραπέζι για το κυρίως πιάτο.

3. Διαβεβαιώστε τους καλεσμένους ότι μπορούν να αφιερώσουν χρόνο:

- Επαναλάβετε ότι είναι ευπρόσδεκτοι να απολαύσουν τα ορεκτικά τους και τη συνολική γευστική εμπειρία με τον δικό τους ρυθμό.

4. Παρακολουθήστε τον ρυθμό του γεύματος:

- Προσέχετε πόσο καιρό έχει μείνει μεταξύ του ορεκτικού και του κύριου πιάτου και προσαρμόστε το χρόνο αν χρειάζεται. Εάν έχει περάσει μεγάλο χρονικό διάστημα, υπενθυμίστε στους επισκέπτες με διακριτικότητα το κυρίως πιάτο.

5. Προσφέρετε εναλλακτικές επιλογές:

- Εάν το πιάτο του ορεκτικού είναι ιδιαίτερα μεγάλο ή περίτεχνο, προτείνετε να χωρίσετε το κυρίως πιάτο σε μικρότερες μερίδες ή να προσφέρετε ένα δοχείο.

6. Να είστε υπομονετικοί και με σεβασμό:

- Να θυμάστε ότι οι προτιμήσεις και οι διατροφικές συνήθειες των επισκεπτών ενδέχεται να διαφέρουν. Χειριστείτε την κατάσταση με χάρη, υπομονή και γνήσια επιθυμία να προσφέρετε μια ευχάριστη γευστική εμπειρία.