Πώς να κάνετε τυρί από ανεπεξέργαστο Κατσικίσιο Γάλα

Κάντε τυρί από νωπό κατσικίσιο γάλα με λίγα συστατικά. Το κατσικίσιο γάλα είναι πιο υγιεινό από αγελαδινό γάλα, και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη. Το κατσικίσιο γάλα είναι διαθέσιμο στο τοπικό παντοπωλεία. Ωστόσο, φρέσκο ​​κατσικίσιο γάλα κάνει το καλύτερο κατσικίσιο τυρί. Αγοράστε το κατσικίσιο γάλα από την αγορά ενός αγρότη ή έναν τοπικό αγρότη να κάνει τα πιο φρέσκα τυριά.

Κατσικίσιο τυρί είναι ακριβή και μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί στα μανάβικα. Κάνοντας τυρί από κατσικίσιο γάλα θα σας εξοικονομήσει χρήματα. Η διαδικασία απαιτεί μόνο λίγη υπομονή και προσπάθεια
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Half-γαλόνι κατσικίσιο γάλα
ανοξείδωτο χάλυβα βραστήρα Κίνα Μαγειρική θερμόμετρο Κίνα 2 κουτ. χυμό λεμονιού
Η Σουρωτήρι
Κουτάλι
Γάζα
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το κατσικίσιο γάλα σε ένα δοχείο ανοξείδωτου χάλυβα ή δοχείο. Τοποθετήστε το βραστήρα σε μέτρια φωτιά σε μια σόμπα-top καυστήρα. Αφήστε το να σιγοβράσει το γάλα μέχρι να φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία των 190 &? # XB0?. F
   Η

2. Αφαιρέστε το κατσικίσιο γάλα από τη φωτιά. Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 100 &? # XB0? F ή λιγότερο πριν συνεχίσετε. Αυτό είναι απαραίτητο για το τυρόπηγμα να σχηματίσουν σωστά, και σας αποτρέπει από το να καείτε.
   Η

3. Προσθέστε απαλά 2 κουτ. χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το γάλα. Το τυρόπηγμα θα αρχίσουν να χωρίσουν. Συνεχίστε να προσθέτετε περισσότερο χυμό λεμονιού και αν αυτό δεν συμβεί. Μόλις το γάλα μοιάζει με τυρί cottage, αφαιρέστε από τη φωτιά στην κορυφή.
   Η

4. Η γραμμή ένα σουρωτήρι με ένα κομμάτι τουλπάνι. Κουτάλι τα τυρόπηγμα πάνω στο τουλπάνι. Αφήστε το τυρόπηγμα να στραγγίσουν για δύο ώρες για να στραγγίξει κάθε περίσσεια του υγρού.
   Η

5. Απορρίπτονται τα υγρά. Πιέστε απαλά το τουλπάνι με το τυρόπηγμα να αφαιρέσετε οποιαδήποτε παρατεταμένη γάλα. Ανοίξτε το τουλπάνι και τοποθετήστε τα τυρόπηγμα σε ένα δοχείο.
   Η

6. τυρόπηγμα Τοποθετήστε το τυρί στο ψυγείο. Καταψύξτε το τυρόπηγμα για τουλάχιστον 24 ώρες πριν από την κατανάλωση για να εξασφαλιστεί ότι είναι η σωστή υφή. Τυρόπηγμα Τύπου μαζί σε ένα μικρό δοχείο για να σχηματίσουν ένα μπλοκ του τυριού.
   Η