Πώς να κάνετε Κατσικίσιο Τυρί (6 βήματα)

Κατσικίσιο τυρί είναι μια λιχουδιά που χρησιμοποιείται συχνά σε πολλά υπέροχα ευρωπαϊκά πιάτα. Το τυρί μπορεί να είναι ακριβός και κάπως αινιγματική στην ποιότητα. Ωστόσο, αν μπορείτε να μάθετε πώς να κάνει αυτό το υπέροχο τυρί, τότε την αναζήτησή σας για το τέλειο κατσικίσιο τυρί θα τερματίσει το δικαίωμα στη δική σας κουζίνα. Ακολουθήστε αυτά τα βασικά βήματα για να κάνει κατσικίσιο τυρί και απολαύστε αυτό το γευστική απόλαυση κάθε φορά που θέλετε.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
Γάζα
Το κατσικίσιο γάλα
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή ξύδι
Μια μεγάλη κατσαρόλα
Η Κουτάλα
Αλάτι και πιπέρι
βουτυρόγαλα (προαιρετικό)
Πρόσθετες καρυκεύματα (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Κάντε μια λίστα παντοπωλείων και να αποκτήσουν τα βασικά υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του τυριού. Ο κατάλογος περιλαμβάνει κατσικίσιο γάλα (περίπου 1/2 γαλόνι), τα λεμόνια, αλάτι kosher και τουλπάνι. Επίσης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε το βουτυρόγαλα με επιπλέον κρεμώδη γεύση, αν το επιθυμείτε.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα από ανοξείδωτο χάλυβα /μη-αντιδραστικό δοχείο με τουλάχιστον 185 βαθμούς (ή χαμηλής θερμότητας) . Αφήνουμε να σιγοβράσει, παρακολουθώντας προσεκτικά για την αποφυγή βρασμού ή κάψιμο.
   Η

3. Αφαιρέστε το γάλα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει. Προσθέστε λεμόνι (ή ξύδι), ανακατεύοντας μέχρι το τυρόπηγμα αποχωρίζεται από το τυρόγαλα. Το μίγμα πρέπει να μοιάσει με μεγάλες μάζες τυρί cottage όταν είναι σωστά διαχωρισμένα.
   Η

4. Η γραμμή ένα σουρωτήρι με πολλές στρώσεις της cheesecloth. Κουτάλα τυρόπηγμα σε ένα σουρωτήρι, απορρίπτοντας το τυρόγαλα.
   Η

5. Επιτρέψτε τυρόπηγμα να κρυώσει, πιέζοντας όσο υγρασία από τους οποίους δυνατό. Βάλτε τυρόπηγμα σε ένα μπολ και την εποχή με το αλάτι της θάλασσας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας, όπως βότανα de Provence ή ό, τι άλλο επιθυμείτε.
   Η

6. τυρόπηγμα Πατήστε στο μπολ για να κάνει ένα μπλοκ, ή τυλίξτε το σε τουλπάνι. Τόπος τυρόπηγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ημέρες πριν από την αφαίρεση και την γευσιγνωσία.
   Η