Μπορείς να φτιάξεις μαρέγκα με καντρέλα;

Συστατικά:

- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών

- ½ κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

- 1/3 φλιτζάνι Canderel

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Φ (120 βαθμοί C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια και την κρέμα ταρτάρ σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές (περίπου 3-4 λεπτά).

4. Προσθέστε σταδιακά το Canderel και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει πηχτή και γυαλιστερή η μαρέγκα (περίπου 1-2 λεπτά ακόμα).

5. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

6. Ρίξτε μαρέγκα με κουτάλι στο έτοιμο ταψί.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να στεγνώσει και να σφίξει η μαρέγκα.

8. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε τις μαρέγκες στο φούρνο να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλές:

- Για να βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια θα χτυπηθούν σωστά, φροντίστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να μην υπάρχει κρόκος μέσα τους.

- Για να δοκιμάσετε αν έχει γίνει η μαρέγκα, ακουμπήστε ελαφρά το πάνω μέρος. Αν αισθάνεται στεγνό και σφιχτό, είναι έτοιμο.

- Το Canderel είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που είναι ασφαλές για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης. Είναι σημαντικό, ωστόσο, να σημειωθεί ότι το Canderel μπορεί να έχει μια πικρή επίγευση, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε με μέτρο.