Ψητά Σολομός Σάλτσες (8 Βήματα)

Ο σολομός είναι ένα νόστιμο, καρδιά-υγιή ψάρια που προσφέρει σημαντικό ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτό το ευέλικτο ψάρια μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, καπνιστά, τρώγονται ωμά, σχηματίστηκε σε μπιφτέκια σολομού, ή ψημένο στο φούρνο. Παρά το γεγονός ότι ο σολομός έχει μια ξεχωριστή γεύση, προσφέρεται καλά σε μια ποικιλία από σάλτσες που μπορεί να ενισχύσει ή να συμπληρώσει τη γεύση του. Σπιτική σάλτσες για ψητά σολομό είναι απλό να κάνει και μπορεί να χυθεί πάνω από τα ψάρια προτού να ψηθεί ή να σερβίρονται στο πλάι.
, Τι χρειάζεστε
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο
3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας. πικάντικη μουστάρδα
Wire σύρμα
Κατσαρόλα
1/2 κουτ. ελαιόλαδο
Η 3/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
3 κουταλιές της σούπας. κύβους κρεμμυδιού
1 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
Ξύλινο κουτάλι
6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1 κουτ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού Κίνα Χοντρό αλάτι
Η Μουστάρδα-σάλτσα άνηθου

1. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.
   Η

2. Ψεκάστε 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από την ξινή κρέμα και τον άνηθο. Ακολουθήστε αυτό με 2 κουταλιές της σούπας. πικάντικη μουστάρδα.
   Η

3. Χτυπάμε τα τέσσερα συστατικά μαζί μέχρι ομαλό και αναμειγνύονται καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύετε καλά. Αφήστε τη σάλτσα μουστάρδας-άνηθο για να καθίσει στον πάγκο για μία ώρα.
   Η

4. Κουτάλι 1/3 της σάλτσας πάνω από το σολομό πριν από το ψήσιμο. Εκτίσουν το υπόλοιπο της σάλτσας από την πλευρά της για τη βύθιση.
   
   Η Λεμόνι-Rosemary σάλτσα βουτύρου
   

   1. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Περιχύνουμε 1/2 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι στο τηγάνι. Σκουπίστε το λάδι γύρω με μια χαρτοπετσέτα, ώστε η λεκάνη είναι επικαλυμμένο. Απορρίψτε το απορροφητικό χαρτί.
      Η

   2. Ρυθμίστε τη θερμότητα σε υψηλά επίπεδα. Ρίχνουμε 3/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί στο τηγάνι, στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. σε κύβους τα κρεμμύδια, και 1 κουτ. φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ανακατέψτε τα τρία συστατικά, το μαγείρεμα για τρία έως τέσσερα λεπτά, έως ότου το λευκό ξηρό κρασί εξατμίζεται σχεδόν, αφήνοντας πολύ λίγο υγρό στο τηγάνι.
      Η

   3. Γυρίστε το φούρνο και αφαιρέστε την κατσαρόλα από η ζέστη. Πτώση σε 6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το βούτυρο συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς, και η σάλτσα φαίνεται κρεμώδες και παχύ. Αν το βούτυρο δεν λιώνει τελείως, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να βοηθήσουν στη διαδικασία τήξης.
      Η

   4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού με την κρεμώδη σάλτσα, καθώς και λίγο αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από φρεσκοψημένα σολομό.
      Η