Πώς φτιάχνετε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας;

Συστατικά:

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες

- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Φύλλα φρέσκου βασιλικού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

2. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τη ξερή ρίγανη και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε τις ντομάτες λιωμένες, το ζωμό κότας, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή.

5. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται.

6. Σερβίρετε την ελαφριά σάλτσα ντομάτας πάνω από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή νουντλς κολοκυθιού, γαρνίροντας αν θέλετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Απολαύστε την ελαφριά και γευστική σάλτσα ντομάτας σας!