Γιατί το νερό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να λιώσει από τη σάλτσα ντομάτας;

Αυτό δεν είναι ακριβές, το νερό λιώνει πιο γρήγορα από τη σάλτσα ντομάτας επειδή το νερό έχει χαμηλότερο σημείο τήξης από τη σάλτσα ντομάτας. Στο επίπεδο της θάλασσας, το νερό λιώνει στους 0 βαθμούς Κελσίου, ενώ η σάλτσα ντομάτας λιώνει σε πολύ υψηλότερη θερμοκρασία, συνήθως μεταξύ 75 και 85 βαθμών Κελσίου.