Πρέπει να μαρινάρετε και να αλείψετε φαγητό στην ίδια μαρινάδα;

Όχι, δεν πρέπει να μαρινάρετε και να αλείφετε φαγητό στην ίδια μαρινάδα. Αυτό συμβαίνει επειδή η μαρινάδα πιθανότατα έχει έρθει σε επαφή με ωμό κρέας ή ψάρι, τα οποία θα μπορούσαν να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Η επαναχρησιμοποίηση της μαρινάδας ως υπόλειμμα θα μολύνει το μαγειρεμένο φαγητό με αυτά τα βακτήρια. Για να πολτοποιήσετε, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα νέο μείγμα που δεν περιέχει ωμό κρέας ή ψάρι και είναι ασφαλές να ζεσταθεί και να απλωθεί πάνω στο φαγητό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.