Ποια σάλτσα ταιριάζει με το μπαρμπούνι;

* Πέστο βασιλικού: Αυτή η κλασική ιταλική σάλτσα γίνεται με φρέσκο ​​βασιλικό, ελαιόλαδο, σκόρδο και κουκουνάρι. Είναι νόστιμο σε ψητό ή ψητό μπαρμπούνι.

* Σάλτσα σκόρδου και βοτάνων: Αυτή η ευέλικτη σάλτσα μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε συνδυασμό βοτάνων και μπαχαρικών. Μερικές καλές επιλογές για μπαρμπούνι περιλαμβάνουν μαϊντανό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι. Απλώς ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βότανα με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

* Salsa verde: Αυτή η ιταλική σάλτσα γίνεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, κάπαρη, αντζούγιες και ελαιόλαδο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση και φωτεινότητα σε ψητό μπαρμπούνι στη σχάρα ή ψητό.

* Σάλτσα βουτύρου λεμονιού: Αυτή η απλή σάλτσα γίνεται λιώνοντας το βούτυρο και προσθέτοντας χυμό λεμονιού. Είναι μια καλή επιλογή για μπαρμπούνι ποσέ ή στον ατμό.

* Σάλτσα κρασιού: Αυτή η σάλτσα γίνεται με τη μείωση του λευκού κρασιού με ασκαλώνια, σκόρδο και κρέμα. Είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό με μπαρμπούνι στο τηγάνι ή στο φούρνο.