είδη τροφίμων όπως τα φρούτα, τα λαχανικά ή τα κομμάτια του κρέατος που είναι έξω σε δίσκους με ράγες ή τρύπες σε αυτά. Μόλις που ορίζονται, είναι στοιβαγμένα το ένα πάνω από το άλλο και τοποθετούνται σε ένα σφραγισμένο θάλαμο. Αυτά τα ντουλάπια έχουν γενικά έναν ανεμιστήρα για να κυκλοφορεί ο αέρας και μια πηγή θέρμανσης για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας. Ο ανεμιστήρας φυσάει αυτό το θερμαινόμενο αέρα, που στροβιλίζεται πάνω και γύρω από το φαγητό για τους δίσκους, σιγά-σιγά την ξήρανση τους έξω, ενώ οι οπές εξαερισμού στην κορυφή σύρμα αυτό απομακρύνει την υγρασία. Καθώς η υγρασία στα εξατμίζεται τροφίμων, τα τρόφιμα στεγνώνει το οποίο σταματά τη δράση των ενζύμων και βακτηριδίων, διατηρώντας το φαγητό. Στη συνέχεια, μπορεί να συσκευαστεί και να αποθηκεύονται για μελλοντική κατανάλωση.
Η
Φρούτα και Λαχανικά

Κοπή φρούτα και λαχανικά μεταξύ 1/8 και 1/4 της ίντσας θεωρείται η βέλτιστη μέγεθος για την ιδανική ξήρανση. Αυτά τα κομμάτια θα πρέπει να τοποθετείται σε δίσκους με αρκετό χώρο μεταξύ φέτες για να επιτρέψει γενναιόδωρη ροή του αέρα να κυκλοφορεί. Αν και οδηγίες για τις διαφορετικές dehydrators θα ποικίλει, τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να ξηραίνεται σε θερμοκρασία μεταξύ 110 και 130 βαθμούς F.

Καθώς η διαδικασία ξήρανσης συνεχίζεται, δίσκοι θα πρέπει να περιστρέφεται από πάνω προς τα κάτω επιτρέποντας ακόμα και συνεπή χρόνο στεγνώματος για όλα τα κομμάτια. Σε γενικές γραμμές, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία που χρησιμοποιείται στη διαδικασία της αφυδάτωσης, οι πιο συχνά οι δίσκοι θα πρέπει να περιστραφεί.

Η Κρέατα

Όταν οποιοδήποτε είδος κρέατος ή πουλερικών ξηραίνεται, ονομάζεται σπασμωδικές. Ένα κιλό κρέας στεγνώνει σε περίπου 1/4 κιλό σπασμωδικές, και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να κάνετε σπασμωδικές μαλακό και εύκαμπτο ή σχεδόν τόσο σκληρά σαν βράχος.

Για να κάνετε σπασμωδικές από ωμό κρέας, θα πρέπει να θερμαίνεται, βρασμένο ή ψημένο στους 160 βαθμούς F για να σκοτώσει όλα τα βακτήρια της σαλμονέλας. Στη συνέχεια, μπορεί να κοπεί σε φέτες ή κομμάτια, που ορίζονται στους δίσκους, όπως θα κάνατε με φέτες φρούτων ή λαχανικών, και στη συνέχεια αφυδατώνεται για να το αγαπημένο σας σπασμωδικές.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ξήρανση του κρέατος είναι μεταξύ 130 και 140 βαθμούς F, και μόλις αφυδατωμένα, η μέση διάρκεια αποθήκευσης για τα σπιτικά σπασμωδικές είναι ένα με δύο μήνες.
Η