Πώς να μαγειρέψετε φασόλια pinto;

Τα φασόλια Pinto είναι ένα είδος μικρού, μπεζ χρώματος φασολιών που είναι εγγενές στην Αμερική. Αποτελούν βασικό σε πολλές λατινοαμερικανικές και νοτιοδυτικές κουζίνες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, μαγειρευτά, μπουρίτο, τάκος και πολλά άλλα.

Τα ξερά φασόλια pinto πρέπει να μαγειρευτούν πριν τα φάτε. Εδώ είναι μια βασική συνταγή για το μαγείρεμα ξηρών φασολιών pinto:

1. Ξέπλυνε τα φασόλια. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.

2. Μουλιάστε τα φασόλια. Τοποθετούμε τα ξεπλυμένα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το μούσκεμα των φασολιών θα βοηθήσει να μαλακώσουν και να γίνουν πιο εύπεπτα.

3. Στραγγίστε τα φασόλια. Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα φασόλια και τα ξεπλένουμε ξανά με κρύο νερό.

4. Φέρτε τα φασόλια να βράσουν. Τοποθετούμε τα στραγγισμένα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με φρέσκο ​​νερό. Βάζουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά.

5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Μόλις το νερό πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 1-2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται για να κρατήσετε τα φασόλια καλυμμένα.

6. Πασπαλίστε τα φασόλια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα, όπως κύμινο, σκόνη τσίλι ή ρίγανη.

7. Σερβίρετε τα φασόλια. Μόλις ψηθούν τα φασόλια, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως ή να τα χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή.

Συμβουλές για το μαγείρεμα των φασολιών Pinto

* Για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας. Μαγειρέψτε τα φασόλια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

* Αν δεν έχετε χρόνο να μουσκέψετε τα φασόλια όλη τη νύχτα, μπορείτε να τα μουλιάζετε γρήγορα βράζοντάς τα για 1 λεπτό και μετά αφήνοντάς τα να καθίσουν για 1 ώρα.

* Τα φασόλια Pinto μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Τοποθετούμε τα φασόλια στο slow cooker και τα σκεπάζουμε με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες ή μέχρι τα φασόλια να είναι μαλακά και τρυφερά.

* Τα φασόλια Pinto είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σιδήρου. Έχουν επίσης χαμηλά λιπαρά και χοληστερόλη.