Όταν μια συνταγή απαιτεί ψιλοκομμένο σκόρδο, εννοούν φρέσκο ​​ή από βάζο;

Εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά, οι συνταγές συνήθως υποδηλώνουν τη χρήση φρέσκου σκόρδου όταν απαιτούν ψιλοκομμένο σκόρδο. Το φρεσκοκομμένο σκόρδο προσφέρει έντονες αρωματικές γεύσεις που προσθέτουν σημαντική αξία στο πιάτο. Η σκόνη ή οι πάστες σκόρδου είναι βολικές εναλλακτικές λύσεις, αλλά συχνά δεν έχουν τη φρέσκια γεύση και την ισχυρή γροθιά του πραγματικού σκόρδου. Επομένως, εκτός αν αναφέρεται ρητά, υποθέστε ότι οι περισσότερες συνταγές περιμένουν το φρεσκοκομμένο σκόρδο να επιτύχει την καλύτερη επιθυμητή γεύση. Το φρέσκο ​​σκόρδο προσδίδει βάθος, υφή και μια ευχάριστη πολυπλοκότητα γεύσεων που μπορεί να μην προσφέρουν επαρκώς το σκόρδο σε βάζο ή σε σκόνη. Εάν το αποτέλεσμα της συνταγής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το σκόρδο, ψάξτε πάντα για φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο για να τιμήσετε πραγματικά την πρόθεση του δημιουργού και να προσφέρετε στο αριστούργημα σας τη γεύση που αναζητά.