Το σπανάκι και το μπρόκολο θεωρούνται σκούρα πράσινα λαχανικά;

Ναι, τόσο το σπανάκι όσο και το μπρόκολο θεωρούνται σκούρα πράσινα λαχανικά. Τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι μια ομάδα λαχανικών που χαρακτηρίζονται από το βαθύ, σκούρο πράσινο χρώμα τους. Είναι συνήθως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, C και Κ, και μέταλλα όπως σίδηρος, μαγνήσιο και ασβέστιο. Άλλα παραδείγματα σκούρων πράσινων λαχανικών περιλαμβάνουν το κατσαρό λάχανο, τα πράσινα λαχανικά, τα πράσινα γογγύλια, το chard και το bok choy.