Ποιος είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο ταξινομούνται τα λαχανικά;

Ένας άλλος τρόπος ταξινόμησης των λαχανικών βασίζεται στα φυτικά μέρη τους. Αυτό το σύστημα ταξινόμησης ομαδοποιεί τα λαχανικά στις ακόλουθες κατηγορίες:

1. Ρίζες και κόνδυλοι:

- Λαχανικά που φύονται υπόγεια, όπως πατάτες, καρότα, ραπανάκια, γογγύλια και γλυκοπατάτες.

2. Βλαστοί:

- Λαχανικά που σχηματίζονται από τους μίσχους φυτών, όπως τα σπαράγγια, το μπρόκολο, το σέλινο και το ραβέντι.

3. Φύλλα:

- Λαχανικά που αποτελούνται κυρίως από φύλλα, όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το λάχανο και το λάχανο.

4. Λουλούδια:

- Λαχανικά που σχηματίζονται από τα άνθη των φυτών, όπως οι αγκινάρες, το μπρόκολο raab και το κουνουπίδι.

5. Φρούτα:

- Ορισμένα λαχανικά ταξινομούνται βοτανικά ως φρούτα, αλλά συνήθως αναφέρονται και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά στη μαγειρική. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες και πιπεριές.

6. Σπόροι:

- Λαχανικά που αποτελούνται κυρίως από σπόρους, όπως ο αρακάς, τα φασόλια και οι φακές.

Αυτό το σύστημα ταξινόμησης βασίζεται στα φυτικά μέρη που καταναλώνονται και όχι στη βοτανική ταξινόμηση ή στη μαγειρική χρήση τους. Παρέχει έναν βολικό τρόπο για την ομαδοποίηση των λαχανικών και τονίζει το ποικίλο φάσμα των φυτικών δομών που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα.