Ποια είναι τα δύο πλεονεκτήματα των οσπρίων;

Δύο πλεονεκτήματα των οσπρίων είναι η ικανότητά τους να δεσμεύουν το ατμοσφαιρικό άζωτο και η συμβολή τους στην υγεία του εδάφους.

1. Στερέωση αζώτου :Τα όσπρια έχουν μια μοναδική ικανότητα να σχηματίζουν συμβιωτικές σχέσεις με βακτήρια που δεσμεύουν το άζωτο που ονομάζονται Rhizobia. Αυτά τα βακτήρια βρίσκονται σε εξειδικευμένα οζίδια ρίζας και μετατρέπουν το ατμοσφαιρικό άζωτο σε αμμωνία, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται από το φυτό για τη σύνθεση πρωτεϊνών και άλλες μεταβολικές διεργασίες. Καθορίζοντας το ατμοσφαιρικό άζωτο, τα όσπρια μπορούν να μειώσουν την εξάρτηση από συνθετικά αζωτούχα λιπάσματα, τα οποία μπορεί να είναι δαπανηρά και επιβλαβή για το περιβάλλον.

2. Βελτίωση της υγείας του εδάφους :Τα όσπρια παίζουν καθοριστικό ρόλο στη βελτίωση της υγείας και της γονιμότητας του εδάφους. Συμβάλλουν στην περιεκτικότητα σε οργανική ουσία του εδάφους προσθέτοντας σημαντικές ποσότητες υπολειμμάτων πλούσιων σε άζωτο στο έδαφος. Η αποσύνθεση αυτών των υπολειμμάτων απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά αργά, καθιστώντας τα διαθέσιμα σε επόμενες καλλιέργειες. Επιπλέον, τα εκτεταμένα ριζικά συστήματα των οσπρίων συμβάλλουν στη βελτίωση της δομής του εδάφους, στην ενίσχυση της διείσδυσης του νερού και στη μείωση της διάβρωσης του εδάφους. Επιπλέον, τα όσπρια μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή ορισμένων ασθενειών και παρασίτων που μεταδίδονται στο έδαφος, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία του εδάφους και στην ανθεκτικότητα του οικοσυστήματος.