Τι είναι τα λουλούδια μπρόκολου;

Τα μπουμπούκια μπρόκολου είναι τα μικρά, ερμητικά κλειστά μπουμπούκια ανθέων του φυτού μπρόκολου. Αποτελούν το βρώσιμο μέρος του φυτού και έχουν τυπικά πράσινο χρώμα. Οι μπουκίτσες μπρόκολου έχουν ελαφρώς πικρή γεύση και τραγανή υφή. Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.

Τα μπλουζάκια μπρόκολου μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα ή στον ατμό. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, stir-fries και πιάτα ζυμαρικών. Τα λουλούδια μπρόκολου είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ. Μπορούν να ψηθούν με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση.