Πώς φτιάχνετε το μπέικον με μέλι;

- 1 λίβρα (450 γραμμάρια) χοιρινή κοιλιά

- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) μέλι

- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 γραμμάρια) σκούρα καστανή ζάχαρη

- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) καθαρό σιρόπι σφενδάμου

- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι kosher

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια) φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (177°C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μέλι, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε να ενωθούν.

5. Προσθέστε τη χοιρινή κοιλιά στο μπολ και γυρίστε την να στρωθεί στη μαρινάδα.

6. Μεταφέρετε τη χοιρινή κοιλιά στο έτοιμο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

7. Αναποδογυρίστε τη χοιρινή κοιλιά και αλείψτε με την υπόλοιπη μαρινάδα.

8. Ψήνετε τη χοιρινή κοιλιά για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να γίνει τραγανή.

9. Βγάζουμε τη χοιρινή κοιλιά από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και τη σερβίρουμε.

Συμβουλές:

- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια χοντρή κομμένη χοιρινή κοιλιά.

- Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μελιού και της μαύρης ζάχαρης σύμφωνα με το γούστο σας.

- Εάν δεν έχετε καθαρό σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι.

- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τη χοιρινή κοιλιά για περισσότερη ώρα.

- Το μπέικον μελιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα πρωινού, σάντουιτς και σαλάτες.

- Κάνει επίσης ένα υπέροχο σνακ από μόνο του.