Πώς να προσθέσετε ένα ψίχουλο Κάλυμμα για καφέ Κέικ Muffins

Για φορητές απολαύσεις που λειτουργούν εξίσου καλά στο τραπέζι μπουφέ brunch ως τραπεζάκι του καφέ, εξετάζει την κατασκευή muffins κέικ καφέ αντί για το παραδοσιακό κέικ καφέ. Η εικονική εύθρυπτο κάλυμμα του κέικ καφέ, μια απλή κανέλα-καρφιά streusel, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως ένα τραγανό στρώμα στα muffins. Για μια ντουζίνα muffins, θα χρειαστείτε περίπου 1 φλιτζάνι την αξία της εύθρυπτο topping μείγμα.
, Τι χρειάζεστε
Muffin κασσίτερο
μη-stick μαγείρεμα ψεκασμού
Μικρό μπολ ανάμιξης
μέτρησης κύπελλα
Κουτάλια
Αλεύρι
Μαύρη ζάχαρη
Η Κανέλα
βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
κόφτη ζύμης ή δύο πιρούνια
Μεγάλες αναμιγνύοντας τα κύπελλα
Στεγνό μείγμα κτύπημα, π.χ. αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα
υγρό μίγμα κτύπημα, π.χ. λάδι, αυγά, κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη
Μεγάλες κουτάλι ή παγωτό σέσουλα
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου, και ψεκάστε τα muffin φλυτζάνια ελαφρά με το μαγείρεμα ψεκασμού.
   Η

2. Αναμειγνύονται τα δύο μέρη αλεύρι και τα δύο μέρη καστανή ζάχαρη. Προσθέστε μια κουταλιά κανέλα.
   Η

3. το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και προσθέστε τα στο μίγμα αλευριού, ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη ζύμης ή δύο πιρούνια για να λειτουργήσει το μείγμα μέχρι να μοιάζει με υγρό άμμο.
   Η

4. Διαιρέστε αυτό το μίγμα σε δύο ίσα μέρη. Το μισό θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση και μία ως κάλυμμα.
   Η

5. Κάντε το muffin κτύπημα συνδυάζοντας για πρώτη φορά το ξηρό μίγμα συστατικών, τότε το υγρό μείγμα συστατικών, σε δύο ξεχωριστές κύπελλα. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη είναι καλά μαζί.
   Η

6. κουτάλι μισό του muffin κτύπημα στα muffin φλυτζάνια.
   Η

7. Ψεκάστε μια κουταλιά της επικάλυψης πέρα ​​από το κτύπημα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο των muffins, διαιρώντας το μείγμα γέμισης εξίσου μεταξύ των muffins.
   Η

8. Βάλτε το υπόλοιπο του κτυπήματος στα muffin φλυτζάνια. Ψεκάστε μια κουταλιά της topping μείγμα πάνω από το κτύπημα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο των muffins, διαιρώντας το topping μείγμα εξίσου μεταξύ των muffins.
   Η

9. Ρυθμίστε το muffin κασσίτερου σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι ένα toothpick σε το κέντρο μιας muffin βγαίνει καθαρός. Αφαιρέστε τα muffins από το ταψί μετά από περίπου πέντε λεπτά, και ψύξη στα ράφια καλωδίων.
   Η