Λευκό ξύδι εμφανίζεται σε μερικές συνταγές ψωμιού. Για παράδειγμα, μια κοινή γαλλικό ψωμί συνταγή για 1 κουταλάκι του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι και 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά. Το ξύδι βοηθά ζύμωση και προσθέτει στη γεύση, αν και ορισμένες αρχές αποδοκιμάζουμε την προσθήκη. Εάν έχετε μια συνταγή που απαιτεί λευκό ξύδι, αντικαθιστώντας το ξίδι βύνης δεν πρέπει να αλλάξει τίποτα όσον αφορά τη διαδικασία της ζύμωσης, αλλά θα μπορούσε να έχει μια μικρή επίδραση στη γεύση.

Η ξιδιού βύνης Γεύση

ξίδι βύνης είναι χαρακτηριστική γλυκιά από λευκό ξύδι, με μια ελαφρά εσπεριδοειδών Tang. Επειδή ξίδι βύνης έχει μια πιο λεπτή γεύση από ό, τι άλλα είδη ξύδι, μπορεί να είναι αναγκαίο να αυξηθεί το ποσό στη συνταγή για να κάνει την γεύση πιο αισθητή. Βύνη ξύδι μπορεί να κάνει ένα καλό πρόσθετο σε συνταγές ψωμιού που περιέχουν μπύρα, διότι συμπληρώνει την βύνης στην ίδια την μπύρα. Αντικαθιστώντας βύνη ξίδι για λευκό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του καρβέλι.
Η
Συνταγές Με ξιδιού βύνης

Βύνη ξύδι εμφανίζεται από μόνη της, όχι ως υποκατάστατο για τη λευκή ξύδι, σε ορισμένες συνταγές ψωμιού. Το ποσοστό των ξίδι βύνης σε ζύμη είναι συνήθως υψηλότερη σε αυτές τις συνταγές από ό, τι θα ήταν εάν λευκό ξύδι χρησιμοποιήθηκαν, πιθανώς να κάνει το βύνης γεύση ξύδι ξεχωρίζουν.
Η
Χρησιμοποιώντας Προσοχή

Αντικατάσταση λευκό ξύδι με έργα ξίδι βύνης, στις περισσότερες συνταγές ψωμιού, αλλά δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει σε όλους. Σε αντίθεση με το άσπρο ξίδι, ξίδι βύνης δεν είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το μια κακή επιλογή για χωρίς γλουτένη συνταγές ψωμιού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, να παραμείνετε στην αρχική σύσταση ξύδι.
Η