Πώς να κάνετε το ψωμί Come Out πιο υγρό

Τα συστατικά που προστίθενται στα ψωμιά καθορίσει την τελική υφή και την υγρασία τους επίπεδο. Αντικαταστήστε τα συστατικά ξήρανσης με εκείνες που ενθαρρύνουν υψηλότερα επίπεδα υγρασίας. Η επιλογή του υγρού, τη ζάχαρη και λίπη που χρησιμοποιούνται σε μια συνταγή θα σας βοηθήσει να προσθέσετε moistness σε συνταγές ψωμιού.
, Τι χρειάζεστε
μαύρη ζάχαρη ή μέλι
Γάλα
πετρελαίου
Φυτικά
Ταψί
Η Οδηγίες

1. Αντικαταστήστε την άσπρη ζάχαρη στη συνταγή σας με ίση ποσότητα του καφέ ζάχαρη, ή 3/4 της ποσότητας του μελιού. Και οι δύο αυτές κρατήσει το ψωμί υγρό μετά το ψήσιμο, προσελκύοντας την υγρασία από την ατμόσφαιρα.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε γάλα για το υγρό στη συνταγή.
   Η

3. Προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο με τα άλλα υγρά συστατικά στη συνταγή.
   Η

4. Ανακατέψτε γρήγορο ψωμί ή κουρκούτι ψωμιά μόνο αρκεί για να υγράνετε τα ξηρά συστατικά, αφήνοντας πίσω τους κομμάτια. Αυτό αποτρέπει το σχηματισμό περίσσειας γλουτένη. Ενώ η γλουτένη είναι καλό για ζύμη ψωμιού, πάρα πολλή γλουτένη δημιουργεί λαστιχωτά ή σκληρή γρήγορα ψωμιά.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα μικρό ταψί μισογεμάτο βραστό νερό στο κάτω ράφι ή το δάπεδο του φούρνου κατά το ψήσιμο για την παραγωγή ατμού. Αυτό θα κρατήσει το καρβέλι υγρό καθώς ψήνει.
   Η