ψωμί καλαμποκιού ήταν η πιο ευρέως ψωμί. Η βασική συνταγή αλέστηκε αραβόσιτος, ή καλαμποκάλευρο, καθώς και το νερό και το αλάτι. Μέλι προστέθηκε, αν ήταν διαθέσιμη. Ορισμένες φυλές είχαν φούρνους πηλό για να το φτιάξει. Άλλοι το ψημένο σε καυτή στάχτη, η οποία είναι ο λόγος που οι πρώτοι άποικοι που ονομάζεται ash-κέικ. Με την άφιξη των Ευρωπαίων, Ιθαγενείς Αμερικάνοι είχαν τη δυνατότητα να προσθέσουν νέα υλικά στο ψωμί καλαμποκιού, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, μελάσα και μπέικον λίπος.
Η
φασολιών Ψωμί

Φασόλια είχαν ως κοινό όπως ο αραβόσιτος σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Ιθαγενείς Αμερικάνοι αναφέρονται τα φασόλια, καλαμπόκι και σκουός καθώς οι τρεις αδελφές. Ποικιλίες φασολιών που περιλαμβάνονται Pinto φασόλια, φασόλια, φασολάκια, φασόλια βούτυρο, mesquite φασόλια και τα φασόλια πόλο. Τα φασόλια θα μπορούσε είτε να βραστά και πουρέ, ή το έδαφος σε αλεύρι, για να φτιάξουν ψωμί σόγιας. Οι κόκκοι αναμίχθηκαν με καλαμποκάλευρο και το νερό και το ψωμί παραδοσιακά διαμορφώνεται σε μπάλες και βρασμένες σε νερό.

Η Acorn Ψωμί

Πριν εποίκων περικόψει πολλά της διαρκούς δρυός δέντρα, βελανίδια ήταν ένα σημαντικό μέρος της Native American εφοδιασμού τροφίμων. Βελανίδια θα μπορούσαν να συλλέγονται και αποθηκεύονται για το χειμώνα. Είχαν έδαφος σε αλεύρι. Για να γίνει Acorn ψωμιού, το αλεύρι Acorn αναμίχθηκε με καλαμποκάλευρο ή αλεύρι cattail, και αναμιγνύεται με νερό και το αλάτι. Μέλι προστέθηκε αν είναι διαθέσιμο. Acorn ψωμί ψήθηκε τον ίδιο τρόπο όπως cornbread. Δεδομένου ότι εισήγαγε στους προσκυνητές της Αποικία του Πλύμουθ, έχει γίνει μια απόλαυση των Ευχαριστιών.
Η
Fry ψωμί

Τηγανίζουμε το ψωμί χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τη φυλή Ναβάχο στη δεκαετία του 1850 κατά τη διάρκεια μιας χρόνο από την πείνα και αναταραχή. Έχει εξαπλωθεί αφού όλη Native αμερικανική κουλτούρα και είναι κοινός τόπος σε συγκεντρώσεις. Ορισμένοι θεωρούν ότι ένα σύμβολο της πολιτιστικής επιβίωσης. Τηγανίζουμε το ψωμί είναι βασικά γίνεται από αλεύρι ανάμειξη, το αλάτι, τη σόδα και το γάλα. Συστατικά διαφέρουν ανάλογα με τη φυλή και μπορεί να περιλαμβάνουν το βούτυρο και τη ζάχαρη. Η ζύμη διαμορφώνεται σε μπάλες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι.
Η