Πώς να Εξάλειψη Η μυρωδιά της ζύμης στο ψωμί

Η μαγιά είναι ένα βασικό συστατικό σε αφράτο ψωμί και αρτοσκευάσματα, όπως ψωμάκια με κανέλλα. Ενώ βοηθά να δώσει το ψωμί το φως και αέρινη υφή του, τότε μάλλον δεν θέλουν να μυρίζουν μαγιά στο ψωμί αφού έχει ψηθεί. Για να εξαλειφθεί το αλκοόλ οσμή, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη συνταγή σας ελαφρά, έτσι ώστε η ζύμη έχει εργαστεί πλήρως μαγεία του πριν από το ψήσιμο γίνεται.
Οδηγίες

1. Ελέγξτε σας Συνταγή ψωμιού πάνω στην άλλη του ίδιου τύπου. Ενώ μερικά από τα συστατικά που θα μπορούσαν να είναι διαφορετικά, θέλετε να αναζητήσετε παρόμοιες αυξανόμενων χρόνων, οι χρόνοι ψησίματος και θερμοκρασίες ψησίματος. Αυτές οι πληροφορίες θα σας ενημερώσουμε αν είστε στο σωστό δρόμο.
   Η

2. Ελέγξτε τη ζύμη πριν το ψήσιμο για να βεβαιωθείτε ότι έχει αυξηθεί για να διπλασιάσει το μέγεθός της. Μπορείτε να εκτελέσετε αυτό το τεστ με το να βάζεις το δάχτυλό σας στη ζύμη, μετά το ζύμωμα και στη συνέχεια να ψάχνουν για το διπλάσιο του ύψους, αφού έχει αφεθεί να αυξάνεται. Ζύμη που υψώνεται πέρα ​​από αυτό το σημείο είναι πιθανό να έχουν μια ισχυρή μυρωδιά της ζύμης, ώστε να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.
   Η

3. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στην οποία το ψωμί θα αυξηθεί μεταξύ 75 και 85 βαθμών Κελσίου. Εάν η θερμοκρασία παίρνει πάρα πολύ υψηλή, το ψωμί θα αυξηθεί πάρα πολύ γρήγορα, δεν δίνει την ζύμη αρκετό χρόνο για να αντιδράσει. Αυτό μπορεί να προκαλέσει το ψωμί για να ψήνουν ελλιπώς και έχει την μυρωδιά της μαγιάς.
   Η

4. Καθαρίστε όλα τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο του ψωμιού μετά από κάθε χρήση. Χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα από σαπούνι και νερό με αλάτι προστίθεται. Αλάτι αναστέλλει την ανάπτυξη της ζύμης και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη δυσωδία.
   Η