Πώς να ψήνουν με καφέ ρυζάλευρο (9 Βήματα)

Καφέ ρυζάλευρο είναι κατασκευασμένο από καφέ ρύζι. Εξαιτίας αυτού, καφέ αλεύρι ρυζιού μπορεί να γλουτένη-δωρεάν, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε τη συσκευασία για να βεβαιωθείτε. Brown αλεύρι ρυζιού μπορεί να υποκατασταθεί για τα συμβατικά άλευρα σιταριού σε έναν αριθμό παρασκευασμάτων, ειδικά πυκνωτικά σάλτσα σαν Roux. Έχει μια ισχυρότερη, nuttier γεύση από τα συμβατικά άλευρα σίτου. Καφέ ρυζάλευρο συμπεριφέρεται διαφορετικά από τα συμβατικά αλεύρι σίτου όταν ψήνεται.
, Τι χρειάζεστε
Καφέ ρυζάλευρο
ψωμί, μάφιν, ή συνταγή μπισκότων (ες)
Συμβατική αλεύρι (προαιρετικό)
αλεύρι βρώμης (προαιρετικό)
αλεύρι κριθαριού (προαιρετικό)
Amaranth αλεύρι (προαιρετικά)
Αραρούτη αλεύρι (προαιρετικά)
Cornstarch (προαιρετικό)
αλεύρι σόγιας (προαιρετικό)
Η αλεύρι πατάτας (προαιρετικό)
ρεβύθι αλεύρι (προαιρετικά)
Κουτάλι
Ανάμιξη μπολ
Αυγά (προαιρετικό)
μήλου (προαιρετικό)
Oil
νερό, γάλα (γαλακτοκομικά, αμύγδαλο , ή σόγια), ή άλλα υγρά

Επιλέγοντας Πόσο καφέ ρύζι αλεύρι για να χρησιμοποιήσετε

1. Καφέ ρυζάλευρο λειτουργεί καλύτερα σε ψωμιά, muffins και τα μπισκότα. Αν απλά ψάχνετε για να προσθέσετε το θρεπτικό περιεχόμενο σε ψημένα αγαθά σας, μπορείτε να επιλέξετε να αντικαταστήσει το 1/4 του συμβατικού αλεύρι σίτου ζητά η συνταγή για καφέ αλεύρι ρυζιού. Αυτό θα κάνει τα ψημένα αγαθά σας λίγο εύθραυστο, αλλά και πιο πλούσια σε φυτικές ίνες.
   Η

2. Εάν προσπαθείτε να κάνετε χωρίς γλουτένη ψημένα αγαθά, έχετε να επιλέξετε μεταξύ υποκαθιστώντας το σύνολο των συμβατικών αλεύρι σίτου στη συνταγή σας για καφέ αλεύρι ρυζιού, ή αντικαθιστώντας ένα μείγμα χωρίς γλουτένη αλεύρι για τα συμβατικά αλεύρι σίτου. Πολλές συνταγές δείχνουν ότι ένα μίγμα από γλουτένη αλεύρια λειτουργεί καλύτερα από ό, τι με τη χρήση καστανό ρύζι αλεύρι από μόνη της. Εδώ είναι μερικά κοινά συνδυασμούς αλεύρι:
   

   1/2 φλυτζάνι αλεύρι καστανό ρύζι αλεύρι + 2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης + 1 φλιτζάνι κριθάρι είναι ισοδύναμο με 4 φλιτζάνια αλεύρι συμβατικά
   

   1 φλιτζάνι αλεύρι καφέ ρύζι + 1 φλυτζάνι αλεύρι αμάραντος αλεύρι + 1/4 φλιτζάνι αραρούτι είναι ισοδύναμο με 2 φλιτζάνια αλεύρι συμβατικά
   

   1 φλιτζάνι καφέ ρύζι αλεύρι + 1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο + 1 φλιτζάνι αλεύρι σόγιας αλεύρι + 1 1/2 φλιτζάνια άμυλο πατάτας είναι ισοδύναμη 4 φλιτζάνια αλεύρι συμβατικά
   

   1 φλιτζάνι καφέ ρύζι αλεύρι αλεύρι + 1 φλιτζάνι ρεβίθι είναι ισοδύναμο με 2 φλιτζάνια αλεύρι συμβατικά (κάνει μια πλήρη πρωτεΐνη)
   Η

3. Η επιλογή πόσο καφέ αλεύρι ρυζιού στη χρήση εξαρτάται από την οποία γεύσεις θα λειτουργήσει καλύτερα για τη συνταγή σας. Μερικά άλευρα δεν μπορεί να είναι σωστό για όλους συνταγές.
   
   Η προσαρμογή συνταγή σας
   

   1. Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη γλουτένης στο αλεύρι από καστανό ρύζι, θα πρέπει να προσθέστε τα συστατικά που θα βοηθήσουν τα ψημένα αγαθά σας να συγκεκριμενοποιείται. Ορισμένοι μάγειροι προσθέσετε ένα επιπλέον αυγό? άλλοι χρησιμοποιούν σάλτσα μήλου ή επιπλέον λάδι.
      Η

   2. Αν αντικαθιστώντας καφέ αλεύρι ρυζιού από τον ίδιο, προσθέτοντας επιπλέον υγρό είναι σημαντικό. Αλεύρι ρυζιού απορροφά περισσότερη υγρασία από ό, τι τα συμβατικά άλευρα σίτου, οπότε μπορεί να χρειαστεί να αυξήσει την ποσότητα των υγρών στη συνταγή σας. Εάν παρατηρήσετε ότι η ζύμη ή κουρκούτι σας είναι πολύ ξηρό ή λιθίαση, δοκιμάστε να προσθέσετε 1/8 φλιτζάνι υγρό, όπως είναι απαραίτητο για να μείγμα σας μέχρι να επιτύχει μία λεία υφή.
      Η

   3. Αν χρησιμοποιείτε ένα αυξανόμενο παράγοντα, πρέπει να ενημερώνονται ότι το καφέ αλεύρι ρυζιού ψημένα αγαθά τείνουν να αυξάνονται πολύ γρήγορα. Είναι καλύτερο να ελέγξει τη ζύμη σας συχνά αντί να βασίζονται στην ώρα συνταγή σας λέει ότι θα πάρει για την ζύμη σας να αυξάνεται. Μην αφήνετε το καστανό ρύζι ζύμη να φουσκώσει το αλεύρι σας για πάρα πολύ καιρό ή θα καταρρεύσει όταν μαγειρεύεται.
      
      Η ψησίματος με καφέ ρύζι Αλεύρι
      

      1. Το βάζουμε στο ψυγείο ζύμη σας ή κουρκούτι για 1/2 ώρα πριν το ψήσιμο --- αυτό θα βελτιώσει την υφή του.
         Η

      2. Το καφέ ρύζι αλεύρι προϊόντα πρέπει να ψηθεί σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό, τι τα συμβατικά προϊόντα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σας για 25 βαθμούς λιγότερο από ό, τι συνιστά τη συνταγή σας.
         Η

      3. Μαγειρέψτε σας ψήνεται καλά μέχρι οδοντογλυφίδα στο κέντρο του βγαίνει καθαρό.
         Η