Πώς να κάνετε μαλακό ψωμί

Φρέσκο ​​ψωμί από το φούρνο είναι μία από τις μεγάλες απολαύσεις της ζωής. Οι μυρωδιές και η γεύση είναι υγιεινό και φιλόξενο. Εκείνη η πρώτη μπουκιά σε μια φέτα είναι τόσο ικανοποιητικό το γεγονός ότι, αν δεν κρατήσει τον εαυτό σας πίσω θα φάτε ολόκληρο το καρβέλι δικαίωμα τότε. Κάνοντας μια φραντζόλα που είναι μαλακό στη μέση και ευάερα εξαρτάται από τον τύπο του ψωμιού που κάνετε και τα συστατικά που χρησιμοποιείτε.
Οδηγίες

1. Επιλέξτε την αγαπημένη συνταγή ψωμί σας. Σχεδόν κάθε συνταγή μπορεί να παράγει μαλακό ψωμί, επιλέγοντας το σωστό είδος του αλεύρου για τη ζύμη. Ορισμένοι τύποι ψωμιού δεν θα έχει ως μαλακή υφή με άλλους τύπους ψωμιά. Ψωμιά φτιαγμένα από τα γεύματα και χοντρό αλεύρι θα είναι βαρύτερο και πυκνότερο από εκείνες που γίνονται από εξευγενισμένα άλευρα.
   Η

2. Ανταλλαγή το αλεύρι στη συνταγή με κάποιο τμήμα του αλευριού κέικ. Αλεύρι κέικ έχει λεπτότερη υφή από το κανονικό αλεύρι ή κανονικό αλεύρι ολικής αλέσεως. Ο βαθμός στον οποίο θα ανταλλάξουν τα είδη των αλεύρων θα ποικίλει την απαλότητα του ψωμιού. Οι περισσότεροι τύποι ψωμιού είναι μαλακά όταν είναι ζεστό και φρέσκο ​​από το φούρνο, αλλά αντικαθιστώντας την κανονική ποικιλία αλεύρι ψησίματος με αλεύρι κέικ θα κρατήσει τη ζύμη μαλακή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
   Η

3. Ζυμώνουμε ψωμί σας κανονικά, αλλά δεν πάνω από το ζυμώνουμε. Πάνω-ζύμωμα του ψωμιού σας θα αυξήσει το ποσό της γλουτένης που αναπτύσσει και να δώσει το ψωμί μια πιο ισχυρή υφή. Η ανάπτυξη της γλουτένης μέσω της διαδικασίας ζυμώματος δίνει η ζύμη ελαστικότητά του. Θα πρέπει να ζυμώνουμε το ψωμί για να αναπτύξουν κάποια γλουτένη αλλά να το κρατήσουν στο ελάχιστο.
   Η