Είναι το λευκό ψωμί πιο χωνευμένο από το καφέ;

Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι, το οποίο έχει αφαιρεθεί από το πίτουρο και το φύτρο του. Αυτό διευκολύνει την πέψη, αλλά σημαίνει επίσης ότι είναι λιγότερο θρεπτικό. Το μαύρο ψωμί, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιέχει το πίτουρο και το φύτρο. Αυτό το καθιστά πιο θρεπτικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης.