Πού χωνεύεται η βρώμη;

Η βρώμη αφομοιώνεται κυρίως στο λεπτό έντερο και συγκεκριμένα στο δωδεκαδάκτυλο και τη νήστιδα. Ακολουθεί μια ανάλυση της διαδικασίας:

1. Στόμα :Στο στόμα, η βρώμη διασπάται μερικώς με το μάσημα και το σάλιο. Το σάλιο περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση, το οποίο αρχίζει να διασπά τα άμυλα στη βρώμη σε απλά σάκχαρα.

2. Στομάχι :Η μασημένη βρώμη στη συνέχεια καταπίνεται και ταξιδεύει στο στομάχι, όπου αναμιγνύεται περαιτέρω με γαστρικά υγρά. Το όξινο περιβάλλον του στομάχου και η ανάδευση των μυών του βοηθούν στη διάσπαση της βρώμης σε μια ημι-υγρή ουσία που ονομάζεται χυμός.

3. Λεπτό έντερο :Το χυμό διέρχεται από το στομάχι στο λεπτό έντερο. Εδώ, το πάγκρεας απελευθερώνει ένζυμα όπως η αμυλάση, η πρωτεάση και η λιπάση, τα οποία βοηθούν στην πέψη των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών, αντίστοιχα. Επιπλέον, το συκώτι απελευθερώνει τη χολή, η οποία βοηθά στην πέψη των λιπών.

4. Δωδεκαδάκτυλο και νήστιδα :Το δωδεκαδάκτυλο και η νήστιδα είναι το πρώτο και το μεγαλύτερο τμήμα του λεπτού εντέρου, αντίστοιχα. Αυτά τα τμήματα είναι εκεί όπου λαμβάνει χώρα η πλειοψηφία της πέψης και της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών. Τα ένζυμα που εκκρίνονται από το πάγκρεας και τη χολή από το ήπαρ δρουν στο χυμό, διασπώντας τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη στα συστατικά τους σάκχαρα, αμινοξέα και λιπαρά οξέα.

5. ειλεός :Ο ειλεός είναι το τρίτο και τελευταίο τμήμα του λεπτού εντέρου. Εδώ, τυχόν άπεπτοι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη διασπώνται περαιτέρω και απορροφώνται. Ο ειλεός παίζει επίσης ρόλο στην απορρόφηση βιταμινών, μετάλλων και νερού.

6. Παχύ έντερο (κόλον) :Το άπεπτο υλικό, όπως οι ίνες από τη βρώμη, περνά από το λεπτό έντερο στο παχύ έντερο. Στο παχύ έντερο, η ίνα υφίσταται περαιτέρω ζύμωση από ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Αυτή η διαδικασία παράγει αέρια (μεθάνιο, υδρογόνο, διοξείδιο του άνθρακα) και λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας, τα οποία μπορεί να απορροφήσει το κόλον.

7. Εξάλειψη :Το υπόλοιπο δύσπεπτο υλικό σχηματίζει κόπρανα, τα οποία τελικά αποβάλλονται από το σώμα μέσω του ορθού και του πρωκτού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ρυθμός με τον οποίο αφομοιώνεται και απορροφάται η βρώμη μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως ο τύπος βρώμης (ολόκληρη, ρολό ή στιγμιαία), η συνολική πεπτική υγεία του ατόμου και η παρουσία άλλων τροφών στο γεύμα.