Είναι το φύτρο σιταριού πιο υγιεινό για εσάς ωμό ή φρυγανισμένο;

Ακατέργαστο σημαίνει ότι το φύτρο σιταριού δεν έχει θερμανθεί, ακτινοβοληθεί ή υποστεί επεξεργασία με οποιονδήποτε τρόπο και ως εκ τούτου θα διατηρήσει την υψηλότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Όταν φρυγανίζεται το ωμό φύτρο σιταριού, χάνει πολύ από τη θρεπτική του αξία, συμπεριλαμβανομένης της σημαντικής μείωσης της βιταμίνης Ε, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τη φθορά. Άλλα θρεπτικά συστατικά που χάνονται όταν φρυγανίζεται το φύτρο σιταριού περιλαμβάνουν βιταμίνες Β1, Β2 και Β6, καθώς και μέταλλα όπως το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος.