Το καρότο είναι ρίζα οσπρίων ή δημητριακών;

Το καρότο δεν είναι όσπριο ή ρίζα δημητριακών, αλλά λαχανικό ρίζας. Τα όσπρια είναι φυτά που παράγουν καρπούς όπως φασόλια, φακές και φιστίκια και συνήθως καλλιεργούν τους σπόρους τους σε λοβούς. Οι ρίζες των δημητριακών, από την άλλη πλευρά, αναφέρονται στα ριζικά συστήματα των δημητριακών όπως το σιτάρι, το ρύζι και το κριθάρι, τα οποία είναι χόρτα που παράγουν αμυλούχους κόκκους. Το καρότο ανήκει στην οικογένεια Apiaceae, γνωστή και ως οικογένεια μαϊντανού, και το βρώσιμο μέρος του είναι η ρίζα.