Τι θερμοκρασία πρέπει να έχει το φαγητό πριν μπει στο ψυγείο;

Το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας για τα τρόφιμα πριν από την κατάψυξη είναι μεταξύ 40°F και 140°F (4°C έως 60°C). Είναι σημαντικό να ψύχετε γρήγορα τα τρόφιμα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την ασφαλή ψύξη των τροφίμων:

* Χωρίστε μεγάλες γλάστρες ή δοχεία με φαγητό σε μικρότερα, ρηχά δοχεία. Αυτό θα επιτρέψει στο φαγητό να κρυώσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.

* Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό και πάγο εάν χρειάζεται να κρυώσετε γρήγορα τα τρόφιμα.

* Ανακατεύοντας το φαγητό περιστασιακά μπορεί να το βοηθήσει να κρυώσει πιο ομοιόμορφα.

* Μην αφήνετε το φαγητό έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.