Πώς να χρησιμοποιήσετε Αυγά &? Τυρί σε Enchilada (6 βήματα)

Αν και η enchilada γεμάτη με αυγά και ολοκληρώνεται με το τυρί, αποτελεί ένα ξεχωριστό πρωινό, λειτουργεί εξίσου καλά ως ένα πρωινό-για-το δείπνο γεύμα, όταν προσθέτετε μια πλευρά φασόλια και πράσινη σαλάτα. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα enchilada σε ένα απλό enchilada, ή να υιοθετήσουν κάποιες χαρακτηριστικές γεύσεις του Μεξικού, όπου τα αυγά είναι κοινός τόπος και μαγειρεμένα είτε ράντσο στιλ με ντομάτα και σάλτσα της Χιλής, όπως huevos rancheros? μαγειρεμένα με πράσινο τσίλι, κρεμμύδια και φρέσκια ντομάτα ως huevos a la Mexicana? ή μαγειρεμένα με το βόειο κρέας jerky ή λουκάνικο ως machacado con huevo και huevos chorizo.
, τι χρειάζεστε
Φυτικά έλαια, βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
ψησίματος πιάτο
Enchilada σάλτσα
Μικρό μπολ
πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά
Η Δύο τηγάνια
καλαμποκιού ή αλεύρι tortillas
Μεγάλη κουτάλα
Τεμαχισμένο
τυρί
Οδηγίες

1. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα λαδιού ή αντικολλητικό σπρέι κατά μήκος του κάτω μέρος και τις πλευρές του ένα ταψί, ώστε οι εντσιλάδας δεν θα κολλήσει, και να εξαπλωθεί περίπου 1/2 φλιτζάνι σάλτσα enchilada, είτε πράσινο, κόκκινο ή λευκό, επάνω στο κατώτατο σημείο του πιάτου, καθώς και. Ρυθμίστε το πιάτο στην άκρη.
   Η

2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά σε ένα μικρό μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι μόνο αρκετό καιρό για να συνδυάσει τους κρόκους και λευκό. Τα περισσότερα μπορείτε να νικήσει, η σκληρότερη τα αυγά θα γίνει.
   Η

3. Βράστε τα αυγά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σε λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι μεγάλα τυρόπηγμα μορφή. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα αυγά που μόλις έχουν τεθεί και δεν είναι πλέον καταρροή, περίπου 2 λεπτά για κάθε 6 αυγά, αλλά δεν τα μαγειρεύω εντελώς.
   Η

4. tortillas καλαμποκιού Τόπος μεμονωμένα σε ένα ξεχωριστό τηγάνι για να τους ζεστάνει ελαφρώς για ευκολότερη κύλιση. Εναλλακτικά, φούρνο μικροκυμάτων ένα λαδωμένο στοίβα των tortillas για περίπου 1 λεπτό. Tortillas Αλεύρι είναι ήδη αρκετά εύπλαστο να κυλήσει χωρίς προθέρμανση τους.
   Η

5. Κουτάλι περίπου 1/3 φλυτζάνι του ομελέτα σε κάθε τορτίγια. Ανοίγουμε τις τορτίγιες και να τα τοποθετήσετε, πλευρές ραφής προς τα κάτω, μέσα στο ταψί. Χύστε αρκετό σάλτσα enchilada κατά τη διάρκεια των tortillas για να τους καλύψει πλήρως και να τρέξει κάτω από τις πλευρές.
   Η

6. Ψεκάστε τις εντσιλάδας με τεμαχισμένο Monterey Jack ή τυρί τσένταρ και ψήνουμε στους 350 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά μέχρι το τυρί και σάλτσα είναι ανάδευση. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε για να δροσιστείτε λίγο.
   Η