Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να βράσετε τα αυγά;

Συστατικά:

* Φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

* Νερό

* Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)

Εξοπλισμός:

* Μια κατσαρόλα

* Μια τρυπητή κουτάλα

* Ένα μπολ με παγωμένο νερό

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε την κατσαρόλα :Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε να σκεπαστούν τα αυγά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό, αν θέλετε. (Το αλάτι είναι προαιρετικό, αλλά βοηθά στην αποφυγή του ραγίσματος των κελυφών.)

2. Προσθέστε τα αυγά :Τοποθετήστε τα αυγά απαλά στην κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι πλήρως βυθισμένα στο νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να καλυφθούν εντελώς τα αυγά.

3. Φέρτε το νερό να βράσει :Βράζετε γρήγορα το νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή.

4. Διατηρήστε ένα απαλό βρασμό :Αφήστε τα αυγά να βράσουν απαλά για 10-12 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των αυγών και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Για μικρότερα αυγά βράζουμε για 10 λεπτά. Για μεγαλύτερα αυγά, βράστε για 12 λεπτά.

5. Ψύξτε τα αυγά :Αμέσως μετά το βράσιμο, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να αποτραπεί το υπερβολικό ψήσιμο των αυγών. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν στο παγωμένο νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

6. Ξεφλουδίστε και απολαύστε :Μόλις κρυώσουν τελείως τα αυγά τα ξεφλουδίζουμε και τα απολαμβάνουμε. Τα βραστά αυγά είναι υπέροχα από μόνα τους, ως επικάλυψη για σαλάτες ή ως μέρος διαφόρων συνταγών.

Συμβουλές:

* Για να κάνετε το ξεφλούδισμα των αυγών πιο εύκολο, σπάστε τα κελύφη τους απαλά πριν τα βάλετε στο παγωμένο νερό.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα στο βραστό νερό για να μην σπάσουν τα κελύφη.

* Εάν δεν έχετε λουτρό με παγωμένο νερό, μπορείτε επίσης να κρυώσετε τα αυγά περνώντας τα κάτω από κρύο νερό από τη βρύση.

* Τα βραστά αυγά διατηρούνται στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.