Πλιγούρι και πλιγούρι είναι παρόμοια σε εμφάνιση, αλλά είναι αρκετά διαφορετική . Πλιγούρι είναι μούρα σιτάρι που έχουν χοντροκομμένα ή λευκασμένο, αλλά κατά τα άλλα έχουν. Πλιγούρι κατασκευάζεται από σπόρους που έχουν μαγειρευτεί πλήρως και ξηραίνονται, προτού να κοπεί. Αυτό επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του κόκκου απενεργοποιώντας τα ένζυμα που διαφορετικά θα οξειδώσουν τα λιπαρά φύτρο του, με αποτέλεσμα να γίνει ταγγό. Αυτό είναι ακριβώς το πώς βρώμη επεξεργασία πριν από όπου και αν χάλυβα-cut ή έλασης σε νιφάδες. Κόκκοι που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο αναφέρεται ως πλιγούρι.

Η Long-Μαγειρευτά Πλιγούρι

Χάρη σε παρόμοια επεξεργασία, πλιγούρι και χάλυβα-cut βρώμη τους έχουν πολλά ομοιότητες. Και οι δύο κατατάσσονται σε διάφορους βαθμούς λεπτότητας, με τα χονδροειδή αλέθει περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Το & quot? Ιρλανδική στυλ & quot? ή & quot? Σκωτίας-στυλ & quot? βρώμη πωλούνται ως καυτά δημητριακά είναι συνήθως χονδροειδείς και να λάβει 20-25 λεπτά για να μαγειρέψουν. Χοντρό ποιότητες πλιγούρι μαγειρεύουν πιο γρήγορα, συνήθως με όχι περισσότερο από 15 λεπτά για να μαλακώσουν σε μία συνοχή κουάκερ. Μεσαία βαθμούς λάβει επτά έως 10 λεπτά, ανάλογα με το ακριβές μέγεθος τους. Συνολικά οι χρόνοι ψησίματος είναι πολύ παρόμοια, έτσι εάν έχετε χρόνο για να μαγειρέψουν πλιγούρι βρώμης, έχετε το χρόνο να μαγειρεύουν πλιγούρι.

Η Quick-Βρεγμένα Πλιγούρι

Αντιμετωπίστε πρόστιμο ποιότητες πλιγούρι σιτάρι πολύ όπως θα κάνατε άμεσα πλιγούρι βρώμης. Εάν ρίξτε βραστό νερό πάνω από ένα μπολ ή δοχείο γεμάτο πρόστιμο πλιγούρι και καλύψτε το για τέσσερις έως πέντε λεπτά, θα απορροφήσει το νερό και να μαλακώσουν σε ένα ευχάριστα υφή τσίχλας. Δεν είναι τόσο μαλακό και ζεστό δημητριακά συνήθως είναι, αλλά αυτό δεν είναι ένα κακό πράγμα. Η διακριτή υφή του πλιγούρι παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο κάνει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για τα νωπά ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλα τρόφιμα που προστίθενται συνήθως στο ζεστό πρωινό με δημητριακά.
Η
Σύγκριση

Τόσο πλιγούρι βρώμης και πλιγούρι είναι ελάχιστα επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Πλιγούρι είναι ακόμη υψηλότερο σε φυτικές ίνες από βρώμη, με 100 γραμμάρια - περίπου 4 ουγκιά - άψητα πλιγούρι παρέχουν τα τρία τέταρτα της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σας. Οι περισσότεροι των ινών σε πλιγούρι είναι το αδιάλυτο ποικιλία, η οποία βοηθά την πέψη. Βρώμη περιέχουν υψηλότερες ποσότητες του διαλυτού ποικιλία, η οποία επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων στο αίμα. Ότι η διαλυτή ίνα απορροφά επίσης ασυνήθιστα παχύ και κρεμώδη υφή πλιγούρι βρώμης, η οποία είναι είτε καλύτερο ή το χειρότερο χαρακτηριστικό του, ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο. Και οι δύο δημητριακά είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών Β και ανόργανα άλατα, ειδικά το μαγγάνιο.
Η