Πώς να κάνει Κρέμα σάλτσα (5 βήματα)

Κρέμα σάλτσα είναι μια βάση της νότιας μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε το στην κορυφή μπισκότα στο πρωινό ή κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα και πατάτες πουρέ για δείπνο.
, Τι χρειάζεστε
Βαρύ κατσαρόλα ή χυτοσίδηρο τηγάνι
Wire χτυπήστε ελαφρά
3 κουταλιές της σούπας. σταλάγματα μπέικον

3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
2 1/2 γ. γάλα Κίνα Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε τις σταλάγματα μπέικον στο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Οι σταλάγματα είναι αρκετά ζεστό όταν μια μικρή ποσότητα αλευριού τσιτσιρίζει όταν προστίθεται στο τηγάνι.
   Η

2. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι στο τηγάνι, ανακατεύοντας ζωηρά, μέχρι να πιεί τα σταλάγματα μπέικον. Συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το αλεύρι αρχίζει να καφέ για να κάνει μια Roux.
   Η

3. Προσθέστε ένα κουτάλι σούπας ή δύο από το γάλα, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Η Roux θα απορροφήσει το γάλα. Αναδεύστε έντονα μέχρις ότου το γάλα απορροφάται, τότε επαναλάβετε με ένα άλλο πολύ μικρή ποσότητα γάλακτος. Συνεχίστε ανάδευση.
   Η

4. Προσθέστε το γάλα πιο γρήγορα, περίπου 1/4 φλυτζάνι σε έναν χρόνο, όταν η σάλτσα είναι για τη συνοχή της πουρέ πατάτας. Κρατήστε την ανάδευση
   Η

5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.? χρησιμοποιούν περισσότερο πιπέρι από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεται. Δοκιμάστε την σάλτσα και ρυθμίστε το αλατοπίπερο. Μην σταματήσετε την ανάδευση. Συνεχίστε να προσθέτετε το γάλα σιγά-σιγά μέχρι το ζωμό είναι soupy. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
   Η