Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα εβαπορέ για να φτιάξετε τηγανίτες;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα εβαπορέ για να φτιάξετε τηγανίτες. Το γάλα εβαπορέ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κανονικού γάλακτος στις τηγανίτες γιατί προσθέτει πλούσια γεύση και υφή. Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα εβαπορέ:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 αυγό

- 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα εβαπορέ, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

4. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

5. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό ταψί για κάθε τηγανίτα.

6. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

7. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως βούτυρο, σιρόπι, φρούτα ή σαντιγί.

Σημείωση: Το γάλα εβαπορέ έχει πιο πηχτή σύσταση από το κανονικό γάλα, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του υγρού στη συνταγή. Ξεκινήστε με 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ και προσθέστε κι άλλο αν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.