Το κουρκούτι για τηγανίτες είναι ομοιογενές ή ετερογενές;

Ετερογενές μείγμα είναι ένα μείγμα στο οποίο τα συστατικά δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μείγμα. Με άλλα λόγια, η σύνθεση του μείγματος δεν είναι ομοιόμορφη. Το κουρκούτι για τηγανίτες είναι ένα ετερογενές μείγμα επειδή το αλεύρι, το νερό και άλλα συστατικά δεν κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι. Το αλεύρι τείνει να κατακάθεται στο κάτω μέρος του μπολ, ενώ το νερό και τα άλλα συστατικά επιπλέουν στην κορυφή.