Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για να φτιάξετε κέικ;

Η ζάχαρη άχνη, γνωστή και ως ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη 10Χ, είναι μια ψιλοαλεσμένη ζάχαρη που περιέχει μια μικρή ποσότητα αμύλου αραβοσίτου για να αποφευχθεί το κέικ. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή γλάσου, γλασών, γλασών και άλλων διακοσμήσεων για κέικ.

Ωστόσο, η άχνη ζάχαρη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως άμεσο υποκατάστατο της κρυσταλλικής ζάχαρης στις συνταγές κέικ. Το άμυλο καλαμποκιού σε ζάχαρη άχνη μπορεί να αλλάξει την υφή και τη συνοχή του κέικ, με αποτέλεσμα ένα πιο πυκνό, λιγότερο τρυφερό τρίμμα.

Επομένως, γενικά δεν συνιστάται η χρήση ζάχαρης άχνη για να φτιάξετε ένα κέικ.