Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για cupcakes;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνοι σας για να φτιάξετε cupcakes. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του έχει ήδη προστεθεί μπέικιν πάουντερ και αλάτι, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για cupcakes επειδή σας επιτρέπει να παραλείψετε να προσθέσετε ξεχωριστά αυτά τα διογκωτικά.

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για cupcakes με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του:

Συστατικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

• 2 αυγά

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1/3 φλιτζάνι γάλα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (177°C). Στρώνουμε μια φόρμα για cupcakes με χάρτινη επένδυση.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

3. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

4. Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα.

5. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

6. Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στις προετοιμασμένες επενδύσεις για cupcake, γεμίζοντάς τις περίπου κατά τα 2/3.

7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18–20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του cupcake.

8. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς στη φόρμα πριν τα παγώσετε και τα σερβίρετε.