Είναι η πανσέτα λιγότερο παχυντική από το μπέικον;

Η πανσέτα και το μπέικον προέρχονται και τα δύο από χοιρινή κοιλιά, αλλά επεξεργάζονται διαφορετικά. Η πανσέτα πολτοποιείται σε αλάτι και μπαχαρικά, ενώ το μπέικον καπνίζεται. Αυτή η διαφορά στην επεξεργασία επηρεάζει την περιεκτικότητα σε λιπαρά των δύο κρεάτων.

Η πανσέτα συνήθως πωλείται σε λεπτές φέτες και έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το μπέικον. Ανά 100 γραμμάρια, η πανσέτα περιέχει περίπου 35 γραμμάρια λίπους, ενώ το μπέικον περιέχει περίπου 20 γραμμάρια λίπους. Αυτό σημαίνει ότι η πανσέτα έχει περίπου διπλάσια λιπαρά από το μπέικον.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πανσέτα χρησιμοποιείται συχνά σε μικρότερες ποσότητες από το μπέικον. Μια τυπική μερίδα πανσέτα είναι περίπου 10 γραμμάρια, ενώ μια τυπική μερίδα μπέικον είναι περίπου 20 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι η συνολική ποσότητα λίπους που καταναλώνετε από πανσέτα και μπέικον θα εξαρτηθεί από την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε.