Πώς να ψήνουν σε Mason βάζα

Μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με Mason βάζα για κοινή χρήση τους στην κονσερβοποιία. John Landis Mason σχεδίασε αυτό το συγκεκριμένο στυλ του βάζου, που φέρει το όνομά του, το 1858. Αυτός είναι σχεδιασμένο ως ένας τρόπος για τη διατήρηση των τροφίμων χωρίς να επιτρέπει στα βακτήρια να καταστρέψει το περιεχόμενο. Αυτή εξακολουθεί να είναι μια κοινή χρήση του Mason βάζα, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε άλλους δημιουργικούς τρόπους, όπως καλά. Μπορείτε, για παράδειγμα, ψήνουν ψωμί ή μικρά κέικ σε Mason βάζα. Στη συνέχεια μπορείτε να τα καταναλώσετε αμέσως ή να σφραγίσει τα βάζα και να σώσει τα ψημένα αγαθά για αργότερα.
Ό, τι χρειάζεστε
Wide-στόμα Mason βάζα, προαιρετικά με καπάκια και δαχτυλίδια
μεγάλη κατσαρόλα
λαδιού ή βούτυρο
Η Αλεύρι
Ψωμί, κέικ ή άλλα κτύπημα
φύλλο μπισκότων
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς (εκτός και αν σας συνταγή υπαγορεύει άλλη θερμοκρασία).
   Η

2. Τοποθετήστε τα βάζα και τα αντίστοιχα καπάκια τους και δαχτυλίδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε το δοχείο με νερό για να καλύψει τα βάζα, στη συνέχεια, αφήνουμε να πάρει βράση. Βράζουμε τα βάζα, καπάκια και δαχτυλίδια για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο μόνο αν σκοπεύετε να σφραγίσει τα βάζα και να σώσει τα ψημένα προϊόντα για μελλοντική χρήση? αν θα τα καταναλώνουν αμέσως, απλά πλύνετε τα βάζα, καπάκια και δαχτυλίδια με σαπούνι και ζεστό νερό.
   Η

3. Λιπάνετε ολόκληρο το εσωτερικό του κάθε βάζο κτιστών με βούτυρο ή λάδι, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αλεύρι μέσα για να σχηματίσουν ένα λεπτό στρώμα πάνω από το εσωτερικό του βάζου. Ανακινήστε απαλά από οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει το τελικό διαφάνεια προϊόν από το βάζο πιο εύκολα
   Η

4. Χύστε το κτύπημα στα βάζα Mason, γεμίζοντας κάθε βάζο περίπου & frac12.? 2/3 πλήρες.
   Η

5. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα φύλλο μπισκότων και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο σας. Ψήνουμε μέχρι να γίνει αυτό, ίσως 35-45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε για doneness με την παρεμβολή ενός οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψημένου κτύπημα στη συνέχεια τραβώντας το προς τα έξω. Αν βγει καθαρή, το ψωμί ή το κέικ γίνεται. Αν όχι, θα επιστρέψει στο φούρνο και να ελέγξει κάθε πέντε λεπτά μέχρι να γίνει.
   Η

6. Αφαιρέστε τα βάζα από το φούρνο. Τοποθετήστε το καπάκι σε κάθε βάζο, τότε βιδώστε με το δακτύλιο. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν. Αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει ένα αεροστεγές σφράγισμα, το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε πιέζοντας στην κορυφή της κάθε καπάκι. Αν η κορυφή έχει ήδη αναστραφεί και δεν δίνει υπό πίεση, το δοχείο σφραγίζεται. Αν η κορυφή είναι ελαφρά ανασηκωμένο και δίνει υπό πίεση, το βάζο δεν είναι καλά σφραγισμένο. Καταναλώστε τα περιεχόμενα των τυχόν αχρεωστήτως σφραγισμένα βάζα αμέσως, καθώς δεν θα κρατήσει. Παραλείψτε αυτό το βήμα αν δεν είναι η κονσερβοποίηση των βάζων για μακροχρόνια αποθήκευση.
   Η