Πώς να χρησιμοποιήσετε το μάρμαρο στη θέση ενός Baking Stone

πέτρες ψησίματος βραβευθείς από επαγγελματίες αρτοποιούς και τους λάτρεις του ψησίματος για την παρασκευή ψωμιών, πίτσα και πίτες. Οι πίτα και πίτσα κρουστών αποδειχθεί το φως και τραγανή, και παράγει φως και ευάερο ψωμί φραντζόλες λόγω της ακόμη και τη θέρμανση η πέτρα ακτινοβολεί. Πέτρες ψησίματος μπορεί να γίνει από διάφορους τύπους υλικών συμπεριλαμβανομένων soapstone, πηλό, τούβλο και μάρμαρο. Αν και πέτρες μαρμάρου ψήσιμο δεν είναι η αγαπημένη επιλογή, υπάρχουν πολλές ερασιτεχνικές αρτοποιοί που ορκίζονται από αυτό. Η θετική πλευρά σε μάρμαρο είναι ότι είναι ένα ιδανικό υλικό για το τροχαίο τη ζύμη πίτσας και κρούστες πιτών.
Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη σας για την επιλεγμένη συνταγή. Ανοίγουμε τη ζύμη ή κρούστα στην μαρμάρινη πλάκα ψησίματος ή σε ένα ξεχωριστό μαρμάρινη πλάκα, αν προτιμάτε. Δροσερό, λεία επιφάνεια του μαρμάρου βοηθά για να μην κολλήσει.
   Η

2. Καθαρίστε το μάρμαρο πέτρα με ένα υγρό πανί για να προετοιμαστούν για τη χρήση του ψησίματος. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι, δεδομένου μάρμαρο είναι πορώδες. Το σαπούνι θα δώσει ψημένα αγαθά σας ένα σαπούνι γεύση.
   Η

3. πέτρα Τόπος σόδα σε ένα κρύο φούρνο στο χαμηλότερο ράφι εάν είναι ηλεκτρικό, ή στο πάτωμα, εάν είναι ένα φούρνο αερίου. (Κρύο φούρνο είναι σημαντικό γιατί μια ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει πέτρες ψήσιμο οποιουδήποτε υλικού να ραγίσει ή να σπάσει). Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 & deg? F για περίπου μία ώρα
   Η

4. Ελέγξτε αν η πέτρα είναι έτοιμο για ψήσιμο με τη ρίψη λίγο νερό πάνω του.. Αν το νερό τσιτσιρίζει είναι έτοιμο. Μπορείτε να πασπαλίζουμε καλαμποκάλευρο για ψήσιμο πέτρα σας για να βοηθήσει στην πρόληψη κολλήματος, αλλά αυτό δεν είναι γενικά απαραίτητη για το μάρμαρο.
   Η

5. Τόπος πίτσα, ψωμί ή πίτα ακριβώς πάνω από πέτρα για να ψήνουν.
   
   

6. Να επιτρέπεται πέτρα ψησίματος για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την καθαρίσετε.
   Η