Πώς να χρησιμοποιήσετε μια Fluted Ζαχαροπλαστικής Wheel (5 βήματα)

τροχούς Ζαχαροπλαστικής κάνουν πολύ πιο εύκολο να κόψει ζύμης σε λωρίδες από τη χρήση ενός μαχαιριού που προκαλεί συχνά τη ζύμη να μαζέψει και δάκρυ. Φαίνονται και λειτουργούν πολύ το ίδιο με κόπτες πίτσα, με αποτέλεσμα την τέλεια κομμένα ζύμη με ομοιόμορφη, ακόμη και τα άκρα. Ένα πτυχωτό τροχός ζαχαροπλαστικής έχει κυματιστά ή κροσσωτό περίγραμμα κατά μήκος της λεπίδας, που χρησιμοποιούνται συνήθως για την κοπή διακοσμητικές λωρίδες κυματιστά για πίτες πλέγμα. Για να πάρετε το περισσότερο κτύπημα για το buck σας, ψάξτε για ένα τροχό ζαχαροπλαστικής που έχει τόσο ένα ραβδωτό τροχό και ευθεία τροχών
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Fluted τροχό ζαχαροπλαστικής
Αλεύρι
Η πλάστη
Χάρακας
Η Οδηγίες

1. Σκόνη πάγκο ή το τραπέζι σας ελαφρά με αλεύρι για να αποτρέψει τη ζύμη από να κολλήσει. Ανοίγουμε τη ζύμη σε περίπου 1/8 ίντσα παχιά, το τυποποιημένο πάχος για πίτα κρούστα.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα χάρακα ή παρόμοιο αντικείμενο ευθεία άκρη στην κορυφή της ζύμης, μόνο από το άκρη. Παρατάξει την ζύμη δίπλα από την ευθεία άκρη και να τρέξει σε ολόκληρη τη ζύμη να κόψει μια κυματιστή άκρη στο εξωτερικό της ζύμης. Εάν ψήνετε συχνά, κρατήστε ένα χάρακα στο κιτ της προσφοράς σας να χρησιμοποιήσετε ειδικά για εφαρμογές ψησίματος.
   Η

3. Μετρήστε από την άκρη περικοπή στο επιθυμητό πλάτος για την ταινία ζαχαροπλαστικής. Lattice ταινίες πίτα, για παράδειγμα, είναι συνήθως 1.2 έως 3.4 ιντσών, ή ίσως να θέλετε να κόψετε 2-ιντσών πλατείες. Κάντε μια μικρή τομή στη ζύμη με το δάκτυλό σας για να επισημάνετε το πλάτος
   Η

4. Γυρίστε το χάρακα και τη γραμμή αυτή με το μικρό σημάδι μέτρησης.? ο κυβερνήτης πρέπει να είναι παράλληλη απόλυτα με την αρχική γραμμή κοπής.
   Η

5. Ευθυγραμμίστε το τιμόνι ζαχαροπλαστικής δίπλα από το χάρακα και σπρώξτε τον τροχό σε όλη τη ζύμη, χρησιμοποιώντας το χάρακα ως οδηγό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να κοπεί το επιθυμητό αριθμό των λωρίδων. Μπορείτε επίσης να στρέψετε τον τροχό για να κόψει τετράγωνα από τη ζύμη, όπως για την κατασκευή σπιτικά ζυμαρικά παπιγιόν.
   Η